Gioca le sue carte su un buon equilibrio sia al naso che al palato, giocando sulla freschezza, con note invitanti e finale quasi goloso, adatto ad accompagnare un primo piatto come degli spaghettoni alla Norma.
Franciacorta Rosé Brut 2013 – I Barisèi – Sparkle 2020
Vino interessante, per la prima volta in guida, si presenta al naso dolce e avvolgente, coerente al palato ben bilanciato che richiama un nuovo assaggio. Da abbinare a un risotto con mazzancolle e zenzero fresco grattugiato.
Franciacorta Satén 2014 – I Barisèi – Sparkle 2020
Interpreta bene, con freschezza e garbo, la tipologia, proponendo un frutto ricco di minerali al naso e in bocca, dove la bevibilità è importante. Ottimo su millefoglie di melanzane fritte e merluzzo, in salsa cruda di ciliegino all’extravergine.
Franciacorta Sempiterre Brut РI Baris̬i РSparkle 2020
Un naso intrigante che spazia dal fiore al frutto e alle dolcezze della pasticceria, per un sorso piacevole e dinamico, appena teso, che ben si adatta a un sontuoso fritto di paranza.
