Dinamica ritmata e musicale del frutto integro e articolato che governa naso e bocca, coadiuvato da finezza tostata, minerale e di pasticceria per un palato veramente vitale e invitante. Senza indugio abbinare allaragosta alla catalana.
Franciacorta Extra Brut – Le Marchesine – Sparkle 2019
Lo zafferano si unisce alla frutta matura. Fiori di campo ed erbe aromatiche completano il bouquet gusto-olfattivo. Il palato è nitido e ricco. Buono con bocconcini di tacchino al miele e burro con scorza di arancia e pepe nero.
Franciacorta Riserva Secolo Novo Giovanni Biatta Dosage Zéro 2009 – Le Marchesine – Sparkle 2019
A dispetto del lungo periodo sui lieviti, questa Riserva è ancora giovanissima sia nel linguaggio del naso sia nella dinamica molto tesa del palato. Conservare in vetro per poi servire su unombrina al forno nellestate 2019.
Franciacorta Satèn 2014 – Le Marchesine – Sparkle 2019
Finezza, freschezza, garbo e grande ritmo le doti di una modernissima interpretazione di satèn che coniuga soavità e grinta. Perfetto per delle capesante gratinate, guarnite con fondo bruno e senape in grani.
5 Sfere Sparkle 2015
Finalmente ci siamo, ecco l’elenco completo delle 5 sfere Sparkle 2015! 5 Sfere Piemonte Alta Langa Talento Cantina Maestra Zero Brut 2008 – Enrico Serafino Alta Langa Vigna …
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