Tutto mineralità appena versato, rivela poi il frutto polposo percorso da vegetali. In bocca non lesina la dote fruttata dolce e poggia su un buon equilibrio, che diventa leggera tensione in chiusura. Bene su risotto al caprino fresco e timo.
Marche Sauvignon Brut – Montecappone – Sparkle 2019
Esuberante, leggibile, coinvolgente con il suo naso che tutte le freschezze mette in bella mostra. In bocca si conferma e poi diventa appena severo. Bene in compagnia di uninsalata di gamberi scottati, songino e mele.
