Alta Langa Matteo Giribaldi Pas Dosé 2013 – Mario Giribaldi – Sparkle 2020
Ha il marchio aziendale nella capacità di proporre note floreali con ben sessanta mesi sui lieviti. Ricco di pasticceria e frutto, in bocca e vitale e molto lungo. Ottimo compagno di capesante grigliate, con salsa di extravergine, curcuma e arancia.
Alta Langa Matteo Giribaldi Brut 2015 – Mario Giribaldi – Sparkle 2020
Naso elegante, ricco di profumi in continua evoluzione di agrumi, tostature e pasticceria. Il palato è vellutato, corposo, di grande armonia e con freschezza perfettamente integrata. Ottimo su ravioli di Toma Piemontese e scaglie di tartufo bianco.
Alta Langa Matteo Giribaldi Brut 2014 – Mario Giribaldi – Sparkle 2019
Elegante e raffinato si presenta croccante e dotato di buona dinamicità, nel proporre un frutto goloso accanto a note minerali e di pasticceria che ben si accompagnano a degli gnocchi di alghe verdi ai frutti di mare.
