Maria Elisa Rosé Brut 2011 – Negro Angelo – Sparkle 2020
Intenso e profondo, con i frutti di bosco, le rose selvatiche, il ginepro e le tostature scure. Al palato è morbido e al contempo teso e sapido, ricco di frutta e sentori caramellati. Buono con prosciutto d’anatra affumicato e gelatina di agrumi.
Roero Arneis Giovanni Negro Dosage Zéro 2011 – Negro Angelo – Sparkle 2019
Importante e complesso, dal frutto alle tostature, ai minerali, con nuance golose di gianduia. In bocca è coerente, croccante e salino, ottimo compagno di baccalà ai funghi porcini e porri.
