Diversità allo stato puro di un vino fuori dagli schemi che ricorda quasi un passito al naso denso di frutti scuri, con il piglio di un rosso al palato. Da gustare in compagnia di un fegato alla veneziana.
Rosé Brut 2014 – Castello di Cacchiano – Sparkle 2019
Novità per la guida questo rosato, molto speziato al naso e ricco di frutto, che in bocca presenta una sapidità decisa che dà slanci senza serrare. Ottimo compagno di filetti di salmone scottati e serviti con senape in grani.
