Accogliente al naso, nel proporre una dialettica tra dolcezze e freschezze che sfocia nella mineralità, vera protagonista al palato dove il vino chiude appena severo. Perfetto con delle piccole triglie dorate e fritte.
Terre Siciliane Saint Germain Brut – Firriato – Sparkle 2019
Timido allolfatto, minerale, fa fatica a declinare il frutto. In bocca invece è dinamico e coinvolgente, meglio espresso. Bene in compagnia di uno spezzatino di coda di rospo in umido con patate.
