Vino di bella freschezza, immediato e dolce al naso, caratterizzato da una bella briosità olfattiva, seguita da croccantezza gustativa e buona loquacità. Accompagnare con dei filetti di baccalà in pastella fritti.
Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry – Sorelle Bronca – Sparkle 2020
Tutto freschezza, porta i fini toni vegetali in primo piano al naso, è dinamico e salino al palato, dove si rivela continuo, ma appena convergente nel finale minerale. Ottimo in compagnia di una tartara di dentice, con extravergine, arancia e timo.
Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry – Baldi – Sparkle 2020
Di lettura immediata e nitida; è snello e sottile per una beva di discreta piacevolezza dove, una leggera carenza del corpo lascia spazio alla crescente acidità di dettare i ritmi. Bene su un filetto di spigola con finocchietto.
Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry – Borgoluce – Sparkle 2020
Intensamente fruttato, con gli agrumi protagonisti, e poi mandorle, miele, gesso e melissa. Al palato è piacevolmente leggiadro e fresco, con una dolcezza garbata e ricordi di frutta e mandorle tostate. Buono con tigelle calde e salumi.
Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry – La Farra – Sparkle 2020
Un extra dry ben fatto, nitido nei suoi riconoscimenti e piacevole al palato, interpretazione delle tipologia dalla caratteristiche adatte a degli scampi al vapore con extravergine del Garda e zeste di arancia.
Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry – Santa Margherita – Sparkle 2020
Esita appena versato, appena restio, ma poi si racconta territoriale. In bocca invece è subito pronto nell’espressione, ma in progressione diventa appena scorbutico per un eccesso di sapidità. Perfetto con una frittura di alici e salvia.
Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry – Borgo Molino – Sparkle 2019
Prosecco un po austero su sentori vegetali e forte tostatura, con la gustativa altrettanto severa. È spumante da aperitivo, servitelo su sfoglie di polenta croccanti, guarnite con caprino fresco e noci.
Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry – Borgoluce – Sparkle 2019
A un naso fresco e abbastanza dinamico segue una fase gustativa leggermente austera meno croccante, comunque di media tessitura e interessante beva. Servitelo su paccheri al ragù di polpo.
Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry – Cantine Vedova – Sparkle 2019
Dolcezza, freschezza e immediatezza del naso di frutto dolce sono seguiti da un palato vivace e salino, molto leggero, meno espressivo. Bene insieme a dei vol-au-vent con ricotta, erba cipollina al profumo di scorza di limone.
Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry – Dal Din – Sparkle 2019
Si rivela lentamente prima di fiori e vegetali poi sul frutto con tratti golosi. In bocca è bilanciato e vellutato, di beva incentivante. Starà perfetto in compagnia di un cocktail di gamberoni con aneto e succo di lime.
Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry – Drusian – Sparkle 2019
A una fase olfattiva lievemente esitante risponde con una buona vivacità in bocca, fornendo le basi per un assaggio piacevole che invita alla beva. Ottimo labbinamento con anellini di calamaro dorati e fritti.
Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry – Mongarda – Sparkle 2019
Esita appena versato per rivelare principalmente fiore e vegetali, solo in secondo piano il frutto. Al palato è incisivo specialmente nella dimensione fruttata. Bene su bruschette al burro di malga con alici del Cantabrico.
Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry – Santa Margherita – Sparkle 2019
Si concede lentamente su toni dolci che accolgono, lasciano spazio per tornare, ma un po maturi. La sapidità detta ritmi decisi e quasi severi, ma il retrolfatto resta dolce. Adatto a una mousse i patate con funghi e Fontina.
Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry – Sorelle Bronca – Sparkle 2019
Extra dry che gioca sul frutto pieno e i toni minerali, un po muscolare, dote che ben si adatta a un risotto con polpetti e gamberi.
