Talento Epilogo di Cantalfieri Blanc de Noir Brut – Sparkle 2017

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Vino: Talento Epilogo di Cantalfieri Blanc de Noir Brut - Cantarutti alfieri

Blanc de Noir decisamente buono, forse appena rustico ma con un naso interessante, intrigante, dalla duplice fase e una gustativa veramente all’altezza. Osatelo su uno stracotto di vitello alle castagne.

Regione: Friuli - Venezia Giulia
Annata: 2007
Denominazione: Vsq
Azienda: Cantarutti alfieri
Uvaggio: pinot nero
Fermentazione: bottiglia
Alcool: 12,50 %
Voto: 4.5
Produzione: 5000
Prezzo: 22,00 Euro

Degustazione: Colore giallo dorato carico e perlage abbastanza fine. Il naso si apre su toni scuri e un po’ evoluti di vaniglia, tostature, fico secco, cotognata, liquirizia, sidro e Calvados. Poi rivela note più fresche di albicocca, pesca matura, arancia, banana, cachi, chinotto fresco, prugna disidratata con sentori vinosi, quasi biscotti alla confettura d’uva. In chiusura si sposta su sentori dolci di pasticceria con frutta secca e miele (torrone bianco) e torta diplomatica. La bocca è veramente, piena, cremosa, strutturata, dinamica, fresca e un filo sapida ma di bella persistenza sui ritorni aromatici più leggibili e freschi.




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