Trentino Sparkle 2023

Le bollicine del Trentino in Sparkle 2023, ventunesima edizione della guida dedicata ai migliori vini spumanti italiani

L’alta qualità del Trentodoc è un aspetto consolidato, patrimonio non solo degli addetti ai lavori, ma di tutti i consumatori. L’alta considerazione del pubblico è un grande sprone a fare di più, ma si sa, per fare un grande metodo classico, si parte dalla scelta del vigneto e poi una volta vinificata l’uva ci vogliono almeno due anni per andare sul mercato. Diciamo che il Trentino da questo punto di vista ha le spalle coperte, forte di circa tremila ettari vitati a chardonnay. Questo per dire che i margini di crescita sono importanti e che il territorio può facilmente seguire le richieste del mercato. Nella campagna vendemmiale 2020-2021 (dal primo agosto al 31 luglio dell’anno successivo) i produttori della provincia di Trento hanno spumantizzato quasi tredici milioni di bottiglie, mentre nella successiva conclusasi lo scorso 31 luglio è stato registrato un balzo in avanti del 19%, superando 15 milioni (dati Icqrf). Sono bottiglie messe in tiraggio, che riposeranno molto tempo prima di uscire sul mercato, il segreto del grande metodo classico è appunto il tempo, ma l’incremento è netto. Si potrebbe eccepire che la campagna 2020-2021 sia stata condizionata dal Covid, ma in realtà nella precedente il Trento era poco sopra tredici milioni. Insomma, i produttori trentini si danno da fare, forti di un mercato che dà loro ragione. (continua)

Trento Nature

Trento Nature

Molto interessante il nuovo di Balter, un nature che si esprime ben compiuto, invitante e articolato al naso mentre in ...
Trento Nature 2019

Trento Nature 2019

Trento piacevole, con naso dolce di pasticceria e frutta, ma anche fresco e vegetale. Gustativa all'altezza, fine ed elegante che ...
Trento OroRosso Riserva Dosaggio Zero 2017

Trento OroRosso Riserva Dosaggio Zero 2017

Aria di montagna in questo calice che respira freschezza di frutto, erbe e minerali chiari, caratterizzato da una bocca affilata ...
Trento Pas Dosé 2017

Trento Pas Dosé 2017

Vino interessante, dall'olfattiva golosa di pasticceria alla frutta e note speziate, con bocca più severa e meno coinvolgente, ma perfetta ...
Trento Perlé Zero Cuvée Zero 15

Trento Perlé Zero Cuvée Zero 15

Ha una complessità molto interessante, fresca e vivace con i toni scuri a fare da supporto. In bocca il suo ...
Trento R Extra Brut

Trento R Extra Brut

Vino piacevole che sollecita il riassaggio, dal naso intenso e articolato. Bocca avvolgente e coerente, appena più sottile sulla scia ...
Trento R Rosé Brut

Trento R Rosé Brut

Rosé particolare, tutto incentrato su chiare note di mela, dall'albero alla pasticceria sino a toni di sidro. Fresca e accogliente ...
Trento Reiff Extra Brut

Trento Reiff Extra Brut

Novità per la nostra guida, questo Extra Brut, sboccato nel 2021 gioca sulla evoluzione fruttata mentre in bocca è agile ...
Trento Riserva + 4 Rosé Brut 2011

Trento Riserva + 4 Rosé Brut 2011

Invitante al naso e provocante in bocca, di coinvolgente struttura espressiva, non priva di intrinseca vitalità minerale, che rinnova sensazioni ...
Trento Riserva 1673 Extra Brut 2014

Trento Riserva 1673 Extra Brut 2014

Sempre invitante, quest'anno si caratterizza per toni più gioviali e meno scuri, confermando l'eleganza. In bocca c'è energia e tanto ...
Trento Riserva Altinum Extra Brut 2015

Trento Riserva Altinum Extra Brut 2015

Vino dalla doppia veste, piacevole al naso, dolce e fruttato, ma con una gustativa un po' troppo sbilanciata dalla nota ...
Trento Riserva Aquila Reale Brut 2012

Trento Riserva Aquila Reale Brut 2012

Coinvolge con una timbrica vivace e croccante, ricca anche di note dolci e complesse. In bocca conferma l'indole vibrante, ampia ...
Trento Riserva Arminio Brut 2016

Trento Riserva Arminio Brut 2016

Originale e di bel carattere, si concede elegante; in bocca gioca sul vigore della freschezza e sulla dinamica di assaggio, ...
Trento Riserva Brezza Pas Dosé 2017

Trento Riserva Brezza Pas Dosé 2017

Immediati e intensi sentori fruttati e speziati per questo Blanc de Blancs. Bocca fresca, cremosa, sostenuta da una buona struttura ...
Trento Riserva Brut 2016

Trento Riserva Brut 2016

Di recente sboccatura che probabilmente lo condiziona, ha olfattiva sottile e bocca decisamente più compiuta e di bella bevibilità. Da ...
Trento Riserva Cavaliere Nero Rosé Extra Brut 2015

Trento Riserva Cavaliere Nero Rosé Extra Brut 2015

Immediato e gentilmente tostato, declina poi un fiore boschivo e un frutto maturo. Bocca leggiadra, fresca, cremosa, con sensazioni più ...
Trento Riserva del Fondatore 976 Brut 2011

Trento Riserva del Fondatore 976 Brut 2011

Affascina la dialettica di freschezze, dolcezze e chiaroscuri per un insieme complesso e sensuale. La potente dinamica gustativa conquista. Filetto ...
Trento Riserva Dosaggio Zero 2016

Trento Riserva Dosaggio Zero 2016

Il non dosato di Lucia Letrari conferma anno dopo anno il suo valore fondato su finezza e ritmo atletico per ...
Trento Riserva Dosaggio Zero 2018

Trento Riserva Dosaggio Zero 2018

Una versione molto affusolata, giocata sulla sinergia tra salinità e acidità. Naso più fresco e agrumato, bocca più minerale e ...
Trento Riserva Erminia Segalla Extra Brut 2014

Trento Riserva Erminia Segalla Extra Brut 2014

Manifesta sempre una sua tipica vitalità in cui frutto e fiore non mancano mai, accompagnati da note profonde. In bocca ...
Trento Riserva Flavio Brut 2014

Trento Riserva Flavio Brut 2014

Raffinato, si concede in modo garbato, ampio, profondo, invitante e suadente e poi in bocca ha grinta ed equilibrio, è ...
Trento Riserva Graal Brut 2015

Trento Riserva Graal Brut 2015

Quest'anno particolarmente raffinato e vitale, articolato e complesso, dotato di una verve gustativa croccante e molto dinamica e salina. Bene ...
Trento Riserva Inkino Carlo V Brut 2012

Trento Riserva Inkino Carlo V Brut 2012

Giocato su finezza e vitalità, non rivela affatto l'età, elegantemente ricco di frutto e fiore. In bocca conferma la sua ...
Trento Riserva Le Grile Nature 2016

Trento Riserva Le Grile Nature 2016

Coniuga toni profondi con sentori più agili e invitanti. In bocca entra avvincente e complesso, poi si concentra sulla dialettica ...
Trento Riserva Maso Alesiera Brut Nature 2016

Trento Riserva Maso Alesiera Brut Nature 2016

Maso Alesiera conferma il suo stile olfattivo importante e di bella profondità. In bocca è vitale e vibrante, appena affilato ...
Trento Riserva Maso Nero Blanc de Noir Extra Brut 2016

Trento Riserva Maso Nero Blanc de Noir Extra Brut 2016

Gentile e raffinato nel raccontare la sua origine da uva nera. In bocca ha grande equilibrio, è invitante e dotato ...
Trento Riserva Nature 2017

Trento Riserva Nature 2017

Ben espresso, spazia tra freschezze e percezioni di pasticceria. In bocca la dialettica acido-sapida rende lo sviluppo un po' allungato, ...
Trento Riserva Paladino Brut 2016

Trento Riserva Paladino Brut 2016

Un Paladino di stile potente, dal naso espresso sui toni dolci di pasticceria e che in bocca manifesta appieno tutta ...
Trento Riserva Pas Dosé 2015

Trento Riserva Pas Dosé 2015

Come sempre non urla ma parla in modo garbato, complesso, invitante. In bocca la nota salina è decisa per un ...
Trento Riserva Perlé Bianco Brut 2015

Trento Riserva Perlé Bianco Brut 2015

Luminoso come dichiara il nome, quest'anno più bilanciato, loquace e invitante che in altre annate, caratterizzato da lunghezza, tensione e ...

Parlando ora della proposta trentina in termini di gamma di prodotti, si sta diffondendo l’utilizzo dell’uva pinot nero in purezza per nuove etichette. È un processo cominciato molti anni fa, ma quest’anno abbiamo assistito alla proposta di diverse nuove etichette in cui si cerca di portare in bottiglia, riuscendoci, lo spirito delle montagne trentine in un’uva nera di smisurato carattere, molto difficile, ma in grado di dare grandi soddisfazioni. I vitivinicoltori trentini ci sono riusciti ed ecco una bella schiera di etichette, anche tra quelle premiate, da solo pinot nero. Non possiamo aspettarci crescite particolari nel breve periodo poiché il territorio ha a disposizione circa quattrocento ettari di questa varietà, tra vigneti impiantati con cloni dedicati al rosso e altri con cloni da spumante.

Altro aspetto che si evince assaggiando annualmente da ventuno anni i vini della denominazione è il continuo lento incremento della proposta di Trento Riserva, figli di affinamenti sempre più lunghi. Era il 1972 quando Mauro Lunelli mise via di nascosto cinquemila bottiglie di quella che poi diventò la Riserva del Fondatore Giulio Ferrari nel 1980, aprendo un nuovo filone del savoir faire italiano nel mondo dello spumante. Oggi il numero di etichette a lungo affinamento e di alta qualità cresce lentamente di anno in anno, manifestando un allargamento della platea della competenza.

Il Trentino quest’anno porta in guida 126 etichette, come nella passata edizione, di cui 118 Trentodoc. La denominazione trentina, come abbiamo visto, sta continuando a vivere un momento molto positivo in termini di quantità prodotta e in questa dinamica si inseriscono anche delle nuove realtà che, giustamente, entrano in punta di piedi nella Doc, magari abbracciandola dopo un anno o più di prova sul mercato. In questo senso possiamo prevedere che la fase di crescita del numero di aziende e del numero di etichette sia ancora in corso, altro sintomo di un territorio che funziona. Parliamo delle 5 sfere, quest’anno a quota 22, due in più della passata edizione. Ve le proponiamo nella tabella con la chiave di lettura del residuo zuccherino.

BRUT
Trento Riserva Graal Brut 2015Altemasi
Trento Riserva R Brut 2012Cantina Rotaliana
Trento Riserva Aquila Reale Brut 2012Cesarini Sforza
Trento Riserva Perlé Bianco Brut 2015Ferrari
Trento Riserva + 4 Rosé Brut 2011Letrari
Trento Riserva del Fondatore 976 Brut 2011Letrari
Trento Riserva Inkino Carlo V Brut 2012Mas dei Chini
Trento Monsieur Martis Rosé de Noir Brut 2017Maso Martis
Trento 51,151 BrutMoser
Trento Riserva Flavio Brut 2014Rotari
EXTRA BRUT
Trento Riserva Vent Extra Brut 2015Cantina Toblino
Trento Le Général Dallemagne Extra Brut 2015Cantine Monfort
Trento Riserva 1673 Extra Brut 2014Cesarini Sforza
Trento Giulio Ferrari Riserva del Fondatore Rosé Extra Brut 2010Ferrari
Trento Riserva Perlé Nero Extra Brut 2015Ferrari
Trento Riserva Quore PieNne Extra Brut 2016Letrari
Trento Blau Blanc de Noirs Extra Brut 2015Moser
Trento Riserva Erminia Segalla Extra Brut 2014Pisoni
Trento Riserva Maso Nero Blanc de Noir Extra Brut 2016Zeni
NON DOSATI
Trento Riserva Pas Dosé 2015Balter
Trento 1673 Noir Nature 2017Cesarini Sforza
Trento Brut Nature 2016Moser

Il Trentino continua a essere l’unica area delle grandi denominazioni del Nord in cui il dosaggio zuccherino brut ha la meglio, seppur il vantaggio con la tipologia successiva, l’extra brut si è ormai ridotto a un solo alloro. Infatti, i vini premiati sono molto spesso i vini di punta delle aziende che scelgono per i propri vertici il meglio che possono fare nel loro territorio. Se possibile, si tratta di un ulteriore tassello che dimostra l’influenza del cambiamento climatico sulle scelte dei produttori per avere in bottiglia vini equilibrati. Il Trentino, infatti, è l’area con caratteristiche climatiche più fresche tra le grandi denominazioni settentrionali, e vive questo passaggio a vini meno dosati più lentamente, avendo in bottiglia acidità più spinte.

Un’altra chiave di accesso alla lista dei premiati potrebbe essere quella dei vitigni utilizzati. Lo chardonnay comanda in Trentino, ma la scelta di cimentarsi sul pinot nero con vini di punta sta allargandosi e questo anno abbiamo ben cinque premiati figli di questa uva e un sesto vino, quello di Maso Martis, anche da uve nere, ma pinot meunier.

Ora le aziende, le vere protagoniste di tanta bellezza. Partiamo da quelle realtà che riescono a fare la tripletta di allori, Cesarini Sforza, Ferrari, Letrari e Moser. Un aspetto preso nel suo insieme che conforta perché si tratta di realtà di dimensioni diverse, con Ferrari ad aver raggiunto questo traguardo già altre volte, e rappresenta la spia di una capacità di leggere il territorio ormai meravigliosamente digerita e condivisa da diverse aziende che aumentano di numero negli anni. Un segnale inconfutabile di quanto dicevamo in apertura. Chiudiamo con il vino e l’azienda premiati per la prima volta: Cantina Toblino presenta una gamma di prodotti meglio centrata che negli anni passati e una nuova Riserva che va subito a segno, 5 sfere al Trento Riserva Vent Extra Brut 2015. (F.D’A.)