Trento 1907 Extra Brut 2015 – Cantina d’Isera – Sparkle 2021

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Vino: Trento 1907 Extra Brut 2015

Produttore: Cantina d'Isera

La freschezza vivace anima questo vino sia al naso che in bocca. Accoglie conservando una certa leggiadria che arriva a cenni di fiori, mentre in bocca va dritto e teso verso il finale. Bene con un ricco piatto di frutti di mare crudi.

Annata: 2015
Denominazione: Trento Doc
Uvaggio: chardonnay
Fermentazione: bottiglia
Alcool: 12.5 per cento
Voto: 3.0 / 5
Produzione: 5000
Prezzo: 20,50 Euro

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Degustazione: Giallo luminoso, percorso da perlage sottile, unisce freschezza di frutto a gentili tostature. Ecco il limone, con la mela, la nespola, la susina che dialoga con mandorle e nocciole secche e delicatamente tostate, mentre un netto sentore di gesso attraversa l’insieme. Ananas, pesca, floreali di mughetto e fiore di limone con sentori di mollica di pane si aggiungono, allargando l’espressione sempre decisamente vitale. Di freschezza netta in bocca, e non poteva che essere così, buona cremosità e sapidità per una struttura di taglio agile che lascia in primo piano la tensione affilata, non spigolosa. Il retrolfatto riprende il naso e rapidamente converge su toni di limone insieme a minerali di gesso e salgemma. Giovanissimo.