Trento Cuvée 28+ brut – Rotari – Sparkle 2019

In Rotari, Sparkle 2019, Trentino by SparkleLeave a Comment

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Vino: Trento Cuvée 28+ brut

Sparkle 2020 - 3,5 sfere su 6

Produttore: Rotari


Una Cuvée 28+ meno esplosiva che in altre stagioni, tutta eleganza e misura al naso, più invitante al palato. Ottima compagna di un risotto alla spigola, con grattugiata di bottarga di muggine.

Annata: -
Denominazione: Trento DOC
Uvaggio: chardonnay
Fermentazione: bottiglia
Alcool: 12.0 per cento
Voto: 3.5 / 5
Produzione: 180000
Prezzo: 18,00 Euro

Degustazione: Di un bel giallo con perlage sottile, è gentile all’olfatto nel fondere minerali di selce e salgemma con delicate tostature di mandorle, nocciole e pane. In secondo piano scopriamo il frutto negli aromi croccanti di mela, pesca, cedro, pompelmo e nespola, per un insieme freschissimo, che si allarga su toni di pane, di pasta sfoglia salata con cenni di pepe. In bocca è vivace, cremoso, sapido, di trama media e continua, molto nitido ed elegante al retrolfatto, dove il frutto è decisamente più netto che al naso, più polposo, accompagnato sempre da delicate tostature e da una tensione minerale salina che è la spina dosale dell’assaggio, senza suscitare spigoli, favorendo al contrario la beva.

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Sparkle

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Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.


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