Trento Extra Brut – Abate Nero – Sparkle 2021

In Sparkle 2021, Trentino by Sparkle

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Vino: Trento Extra Brut

Sparkle 2020 - 3,5 sfere su 6

Produttore: Abate Nero


Spazia dalle note floreali a quelle minerali passando per il frutto e la pasticceria soffice da forno. In bocca è appena più teso e verticale, a nostro avviso per la recente sboccatura. Da proporre su un crudo di baccalà con pepe rosa.

Annata: -
Denominazione: Trento Doc
Uvaggio: chardonnay
Fermentazione: bottiglia
Alcool: 12.5 per cento
Voto: 3.5 / 5
Produzione: 11200
Prezzo: 18,00 Euro

Degustazione: Nel calice mostra un colore paglierino chiaro attraversato da bollicine di bella finezza. Approccia la prima fase con leggiadri riconoscimenti floreali di mughetto e glicine, che subito sono raggiunti dai toni di panificazione, pan di Spagna con bagna e di frutta secca. Le rinfrescanti note agrumate ricordano l’arancia, il kumquat e il cedro, tutto anche nella veste di gelatine. Al loro fianco ritroviamo il melone e la pesca bianchi, la pera, la mela e la susina, mentre tutto è attraversato da sentori di fieno e toni minerali di gesso e selce. Il sorso è già abbastanza bilanciato, con la sapidità e l’acidità appena in evidenza, ma la sboccatura dell’anno in corso fa presagire maggiori equilibri futuri. Ne risente leggermente il retrolfatto, che ripropone le note tostate e un frutto più croccante, per poi chiudere con gli agrumi e il tono minerale.

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Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.


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