Trento Giulio Ferrari Riserva del Fondatore Extra Brut 2007 – Ferrari – Sparkle 2019

In Ferrari, Sparkle 2019, Trentino by SparkleLeave a Comment

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Vino: Trento Giulio Ferrari Riserva del Fondatore Extra Brut 2007

Sparkle 2020 - 5 sfere su 6

Produttore: Ferrari


Un assaggio che gratifica non solo il produttore, ma specialmente chi beve. Sontuoso sarà anche l’abbinamento, proponetelo su uno splendido plateau di crostacei appena scottati, con foie gras e tartufo nero.

Annata: 2007
Denominazione: Trento DOC
Uvaggio: chardonnay
Fermentazione: bottiglia
Alcool: 12.0 per cento
Voto: 5.0 / 5
Produzione: 60000
Prezzo: 81,00 Euro

Degustazione: Il nostro bicchiere si colora di un giallo oro brillante con sottilissimo perlage. Al naso è un esaltazione di tutto quanto possiamo pensare, note di panificazione e pasticceria alla crema, panettone, eleganti tostature di nocciole, noce (insieme al suo mallo), note fruttate di arancia e cedro (anche con la loro scorza candita), pesca e albicocca (anche disidratate), zenzero candito, melone, floreali di mimosa, ginestra e rosa, note minerali di scisto e pietra pomice: tutti i riconoscimenti si avvicendano e tornano in una tavolozza cangiante che si ripropone. In bocca è un lusso vero, fresco, morbido, di tessitura e cremosità palpabili e grande equilibrio. Retrolfatto di grande coerenza, ripropone con la stessa dinamica le note già scoperte al naso di panificazione, pasticceria e frutta matura.

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Sparkle

Sparkle

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.


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