Trento OroRosso Extra Brut – Sparkle 2018

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Vino: Trento OroRosso Extra Brut - CEMBRA cantina di montagna

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Dapprima austero poi un po‘ più articolato ma sempre serrato, sicuramente molto giovane. Perfetto insieme a delle mazzancolle saltate in olio extravergine di oliva e sfumate con succo di arancia rossa.

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Regione: Trentino
Annata: s.a.
Denominazione: Trento DOC
Azienda: CEMBRA cantina di montagna
Uvaggio: chardonnay 80%, pinot nero 20%
Fermentazione: bottiglia
Alcool: 12,00 %
Voto: 3.0
Produzione: 10.000
Prezzo: 19,00 Euro

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Degustazione: Vino dal colore giallo paglierino accompagnato da un perlage sottile. Naso che esita un po‘ appena versato. Le tostature sono le note principali e quindi appare serrato su toni minerali e tostati. Si riconoscono nocciole e mandorle tostate, salgemma e anche pietra pomice mentre si addolcisce su aromi di cedro fresco e candito. In bocca conferma lo stile austero nonostante la struttura importante e l‘insieme è ancora troppo chiuso. Al retrolfatto tornano le note tostate e di panificazione in una veste meno cupa, e il finale si presenta con note di limone e sale. Deve sicuramente affinarsi in vetro, e si rivelerà più interessante da fine 2017.

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