Trento Perlé Brut 2011 – Sparkle 2018

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Vino: Trento Perlé Brut 2011 - Ferrari

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Vino sempre piacevole, intenso e godibilissimo con naso elegante, loquace dai riconoscimenti nitidi e bocca ancora più seducente. Perfetto in abbinamento con una ricciola alla piastra accompagnata da funghi porcini.

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Regione: Trentino
Annata: 2011
Denominazione: Trento DOC
Azienda: Ferrari
Uvaggio: chardonnay
Fermentazione: bottiglia
Alcool: 12,00 %
Voto: 4.5
Produzione: 400.000
Prezzo: 26,00 Euro

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Degustazione: Calice dal colore giallo intenso con perlage fine, si propone al naso intenso con la frutta in primo piano sia fresca che matura, con cenni sotto spirito. Riconosciamo mela, pera, pesca, albicocca e poi fico, con fiori gialli di ginestra e dente di leone. Ancora note di pasticceria da forno con bagna alcolica (savarin), una punta di cacao e caffè in polvere, per chiudere su note minerali di selce. Bocca ancora più intrigante con carbonica elegante, grande equilibrio e trama distesa. Note golose di wafer alla nocciola dialogano con ritorni fruttati croccanti che lentamente aprono alla declinazione in nettare e gelatine. Veramente una grande dinamica che spinge prepotentemente al riassaggio.

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