Trento Riserva 1673 Extra Brut 2011 – Cesarini Sforza – Sparkle 2019

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Vino: Trento Riserva 1673 Extra Brut 2011
Produttore: Cesarini Sforza

Naso golosamente tostato, vivacizzato dal frutto e dal fiore e reso importante dalla polvere da sparo. Il palato è fresco, bilanciato ed elegante, ricco di frutta e con delicate tostature. Da abbinare a una quaglia ripiena.

Annata: 2011
Denominazione: Trento DOC
Uvaggio: chardonnay
Fermentazione: bottiglia
Alcool: 12.0 per cento
Voto: 5.0 / 5
Produzione: 15000
Prezzo: 28,00 Euro

Degustazione: Color giallo dorato con perlage fine. Attacca subito tostato, con golose note di croccante alle mandorle e nocciole e toni di cacao che arrivano al gianduia. Segue il pane tostato con un leggero velo di burro e confettura di pesche. Noci, nocciole e anacardi tostati si legano alla polvere da sparo e all’arenaria. Lentamente emerge il frutto di mela anche in sidro, di arancia essiccata e di limone in golose gelatine, con sentori più freschi di lime e pesca. Fiori carnosi e bianchi di peonia e camelia congedano il naso, uniti a sentori di frutta in confettura e poi cipria. Al palato è fresco ed elegante, ricco di frutta e con delicate tostature. Bilanciato, con una morbidezza e una tessitura che integrano una grande acidità e mitigano l’importante sapidità. Il finale è ricco di frutta, di nocciola e di pane croccante.

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About the Author

Sparkle

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.


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