Trento Riserva Alpe Regis Pas Dosé 2014 – Rotari – Sparkle 2021

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Vino: Trento Riserva Alpe Regis Pas Dosé 2014

Produttore: Rotari

Pas Dosé che fa svuotare il calice malgrado la sboccatura recente al momento del nostro assaggio e lascia intuire un’interessante evoluzione. Buono in abbinamento a un classico baccalà mantecato con pane bianco tostato.

Annata: 2014
Denominazione: Trento Doc
Uvaggio: chardonnay
Fermentazione: bottiglia
Alcool: 13.0 per cento
Voto: 5.0 / 5
Produzione: 10000
Prezzo: 45,00 Euro

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Degustazione: Giallo paglierino luminoso solcato da sottili bollicine, accoglie al naso fresco, fine e connotato in prima battuta da gentili tostature di pane, mandorle e nocciole. Poi si fa spazio la frutta che sa di bergamotto, licci, arancia bionda, mela, ananas e banana, percorsa da intriganti tostature di caffè, note balsamiche di macchia montana e sfumature minerali di tufo e scisto. Bocca fresca, morbida, di carbonica sottile ed equilibrato apporto acido-sapido, cremosa, bilanciata e di buona struttura. Il retrolfatto è del tutto coerente alla via diretta, dalle tostature al minerale.