Trento Riserva Altinum Pas Dosé 2013 – Cantina Aldeno – Sparkle 2021

In Sparkle 2021, Trentino by Sparkle

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Vino: Trento Riserva Altinum Pas Dosé 2013

Sparkle 2020 - 4 sfere su 6

Produttore: Cantina Aldeno


Ricercata piacevolezza che parla di maturità espressa su profili aromatici e gustativi poco frequenti, che ne esaltano l’appeal. Osate abbinandolo a un piatto di costine di maiale alla griglia in salsa barbecue.

Annata: 2013
Denominazione: Trento Doc
Uvaggio: chardonnay 70%, pinot nero 30%
Fermentazione: bottiglia
Alcool: 12.0 per cento
Voto: 4.0 / 5
Produzione: 3000
Prezzo: 35,00 Euro

Degustazione: Giallo dorato di decisa intensità, impreziosito da un perlage fine. Naso evoluto, in cui si percepisce un sapiente uso del legno. Apre su note di pansé e viola appassite, per regalare poi profondità, espressa su nocciole tostate, caffè tanto in polvere come in crema, genziana, noce moscata, tocchi di alloro e mela cotta speziata, rinfrescate da cenni di coriandolo, vaniglia e arancia tarocca. Il tutto su un’evanescenza intermittente di mineralità ferrosa. Sorso pieno, cremoso e di un equilibrio ordinato, tra acidità e sapidità, che dipinge il ricordo di una classe di alunni tutti al loro posto in religiosa attenzione. Ottima la persistenza, giocata su note decise e ricercate di crema di whisky, torba e panificazione integrale.

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Sparkle

Sparkle

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.


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