Trento Riserva Flavio Brut 2012 – Rotari – Sparkle 2021

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Vino: Trento Riserva Flavio Brut 2012

Produttore: Rotari

Poche le parole per un vino che lascia senza fiato con il suo turbine incessante di aromi sopraffini. Al sorso incanta per intensità e carattere, che volteggiano al palato in una lunga persistenza. Sublimato accanto a dell’anatra al miele.

Annata: 2012
Denominazione: Trento Doc
Uvaggio: chardonnay
Fermentazione: bottiglia
Alcool: 13.0 per cento
Voto: 5.0 / 5
Produzione: 7000
Prezzo: 55,00 Euro

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Degustazione: Giallo dorato luminoso, finissimo il perlage. Accoglie su suggestivi ricordi fumé, tocchi di alloro “scaldato” sulla griglia, cenni di mirto, chinotto, bergamotto, cedro e rosa gialla. Qualche secondo e riparte la progressione su note di mela cotogna, caffè, zafferano, zenzero fresco, viola appassita e crema di mandorle. In chiusura una tempesta di aromi golosi, con note di mandorla pralinata, crema al mascarpone, mandorlato, castagna abbrustolita e ricordi di caramella croccante al caramello. Bocca intensa, piena e avvolgente, la freschezza si fa sentire, come la sapidità e la bolla, avvolte in un nobile velo di grazia. Al retrolfatto ricorda la crema di formaggio grana, la piacevolezza indispettita dal fiore di zucca e lo yogurt alla vaniglia.