Trento Riserva Perlé Bianco Brut 2012 – Ferrari – Sparkle 2021

In Sparkle 2021, Trentino by Sparkle

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Vino: Trento Riserva Perlé Bianco Brut 2012

Sparkle 2020 - 4 sfere su 6

Produttore: Ferrari


Elegante e dolce nel proporre le fragranze di fiori e frutta, unite alla mandorla e alle spezie. In bocca è vivace e dinamico, di grande persistenza e di ottima acidità. Buono con dentice al vapore su gazpacho di datterini gialli.

Annata: 2012
Denominazione: Trento Doc
Uvaggio: chardonnay
Fermentazione: bottiglia
Alcool: 12.5 per cento
Voto: 4.0 / 5
Produzione: 35000
Prezzo: 36,00 Euro

Degustazione: Giallo chiaro brillante con perlage sottile. Naso ricco di frutta secca e di fiori, con la mandorla e la nocciola anche in confetto, seguite da gardenia, tiglio e acacia. Regala poi una invitante pasticceria secca di pasta frolla alla vaniglia e sfoglie alle mele e cannella, unita a ricordi di confetti alla mandorla, nocciola e al marzapane. Il frutto si palesa in modo posato, con mela, susina, pera Williams, pesca bianca, arancia bionda, mandarancio e kiwi, con i loro succhi freschi e dolci. Un vegetale di rosmarino e melissa chiude l’assaggio, accompagnato da minerali di gesso e cipria e dalla gradevole pungenza del pepe bianco. Al palato è fresco e croccante, con la carbonica sottile che solletica e la spalla acido-sapida che esalta tutte le sensazioni gusto-olfattive. Torna la frutta secca, qui tostata e pralinata, e la pasticceria che si fa più scura e golosa. La frutta è in nettare di arancia, pesca e ananas. Vibrante fino alla fine, regala una vivacità che rende lo sviluppo brioso e ricco di profumi, invitando subito a un nuovo assaggio.

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Sparkle

Sparkle

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.


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