Trento Riserva Perlé Nero Extra Brut 2012 – Ferrari – Sparkle 2021

In Sparkle 2021, Trentino by Sparkle

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Vino: Trento Riserva Perlé Nero Extra Brut 2012

Sparkle 2020 - 5 sfere su 6

Produttore: Ferrari


Profondità e delicatezza, vivacità e austerità: è un’esperienza a tuttotondo, sublimata da un sorso in piena proiezione prospettica, salino e larghissimo. Da godere con del pollo al garam masala.

Annata: 2012
Denominazione: Trento Doc
Uvaggio: pinot nero
Fermentazione: bottiglia
Alcool: 12.5 per cento
Voto: 5.0 / 5
Produzione: 22000
Prezzo: 57,00 Euro

Degustazione: Veste paglierino tenue, arricchita da un’abbondante e fine effervescenza. Al naso concentra un variegato turbine di emozioni che regala una rara ampiezza aromatica. In serie, troviamo ricordi di pasta frolla appena sfornata, cenni di tarallo napoletano, tocchi di mapo, pepe nero, cumino e noce moscata. La progressione si allunga su note di zenzero, magnolia, mandorle tostate, glicine, arancia e polvere da sparo, per chiudere su una mineralità a tratti gessosa, a tratti quasi salmastra. Il sorso coniuga pienezza ed esplosività, che avanza in progressione ascendente, il tutto avvolto in una setosa delicatezza. Lunghissima la persistenza, sorretta in progressione da una sapidità che primeggia sull’insieme, regalando piacevoli ricordi di pan di zenzero.

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Sparkle

Sparkle

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.


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