Trento Rosé Brut – Abate Nero – Sparkle 2021

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Vino: Trento Rosé Brut

Produttore: Abate Nero

Vino di bella coerenza, mostra le dolcezze delle tostature e del frutto in primo piano accompagnate dai fiori. L’ingresso è morbido, poi si stringe per tornare ancora in equilibrio, adatto a un crudo di baccalà, zeste di arancia e pepe rosa.

Annata: -
Denominazione: Trento Doc
Uvaggio: pinot nero
Fermentazione: bottiglia
Alcool: 12.5 per cento
Voto: 4.0 / 5
Produzione: 6000
Prezzo: 19,90 Euro

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Degustazione: Bollicine sottili imperlano un bel rosa chiaro con vaghi riflessi buccia di cipolla, l’approccio risulta subito dolce di note tostate e di pasticceria, di fiori e di frutti. Le dolcezze del pan di Spagna si alternano a quelle della mandorla in confetto e pralinata, ingentilite da riconoscimenti floreali di peonia e glicine. Pesca bianca, mela, pera e melagrana si alternano ad arancia, pompelmo rosa e mandarancio e tutto è percorso da sfumature minerali di cipria e vegetali di melissa. Anche in bocca si avverte la finezza del perlage, dove il sorso è bilanciato, fresco, sapido e di media tessitura. Appena sopra le righe le componenti dure, ben gestite poi da una struttura adeguata. Tornano le dolcezze fruttate e tostate della via diretta, mentre nel finale si avvertono gli agrumi e le armelline.