Trento Tridentum Brut – Sparkle 2017

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Vino: Trento Tridentum Brut - Cesarini Sforza

Brut dai toni caldi e sensuali mai noiosi, che sa esser vivacemente morbido. Soddisfa per la sequenza dinamica ed equilibrata dei sentori e delle sensazioni. Gustare con tortellini di pesce in brodetto di scampi e cime di rapa.

Regione: Trentino
Annata: 2012
Denominazione: Trento Doc
Azienda: Cesarini Sforza
Uvaggio: chardonnay 80%, pinot nero 20%
Fermentazione: bottigla
Alcool: 12,50 %
Voto: 4.5
Produzione: 100000
Prezzo: 26,60 Euro

Degustazione: Si presenta nel calice con un bel giallo intenso e un elegante perlage. Il naso è goloso, solare e di grande finezza. Ci inebria subito con la frutta gialla: il melone, l’ananas, la mela, la pesca, la susina, la papaia e gli agrumi in gelatine. Seguono note di pane caldo che via via si addolciscono in pasticceria da forno, pasta sfoglia caramellata e le mandorle pralinate. Non manca un fiore di ginestra e acacia, il finocchietto, la mentuccia selvatica, l’anice anche in sciroppo e un elegante minerale di selce. Il palato è croccante e morbido, con un’effervescenza sottile ben presente e dinamica, che va a ritmo con la vivacità dei sentori che si ripropongono come al naso. Buona la spalla acida, la struttura e la persistenza, il tutto in un insieme armonico e bilanciato.




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