Trento Vervè Brut 2016 – Cantina Roveré della Luna Aichholz – Sparkle 2021

In Sparkle 2021, Trentino by Sparkle

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Vino: Trento Vervè Brut 2016

Sparkle 2020 - 2,5 sfere su 6

Produttore: Cantina Roveré della Luna Aichholz


Subito deciso appena versato, ma di non agile riconoscibilità, poi si rivela in una dialettica tra toni freschi e dolci che torna sul palato, un po’ nervoso. Perfetto per un sauté di cannolicchi con crostini di pan brioche tostato.

Annata: 2016
Denominazione: Trento Doc
Uvaggio: chardonnay 40%, pinot bianco 40%, pinot nero 20%
Fermentazione: bottiglia
Alcool: 12.0 per cento
Voto: 2.5 / 5
Produzione: n.c.
Prezzo: -
Degustazione: Di un bel giallo paglia deciso, con perlage sottile, è piuttosto intenso al naso, di approccio dolce su toni di nettare di limone e cedro che dialogano con delicate tostature di pasticceria da forno, con sentori di mandorla e nocciola secche e in crema, con sfumature di cucunci che vano in primo piano. Ingresso cremoso e voluminoso, poi la freschezza diventa protagonista su una tessitura agile e insieme alla sapidità domina il finale, appena disidratante. Il retrolfatto, appena il vino è in bocca, è coerente, poi le percezioni focalizzano su toni agrumati in una dialettica tra acidità e dolcezza.

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Sparkle

Sparkle

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.


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