Vaiss Extra Dry – Bepin de Eto – Sparkle 2019

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Vino: Vaiss Extra Dry

Produttore: Bepin de Eto

Di carattere deciso, è ancora un po’ nervoso, legato principalmente a espressioni vegetali che ricordano le foreste che circondano i vigneti in quota. Servitelo su spaghetti con cannolicchi di mare e le proprie alghe.

Annata: -
Denominazione: Vs
Uvaggio: malvasia bianca
Fermentazione: tank
Alcool: 11.0 per cento
Voto: 2.5 / 5
Produzione: 50000
Prezzo: 15,00 Euro

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Degustazione: Colore giallo brillante e spuma abbastanza sottile. Al naso incontriamo immediati e intriganti toni vegetali di macchia montana e mediterranea con erica, note resinose di conifere, timo e maggiorana. Seguono toni floreali di biancospino e poi mela, pera, ananas, uva spina, arancia (anche con scorza candita), mandorla e note minerali di pietra pomice. In bocca è fresco e abbastanza morbido, di tessitura e cremosità appena sufficienti; l’equilibrio ancora non è ben allineato per alcuni piccoli contrasti tra le componenti gustative. Retrolfatto che insiste su tutte le note vegetali scoperte al naso, sollecitate dalla tensione gustativa; chiude in piacevole contrasto tra la percezione gustativa amarognola e il finale di scorza di cedro fresca e candita.

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