Valdobbiadene Brut 2019 – Col Vetoraz – Sparkle 2021

---

Vino: Valdobbiadene Brut 2019

Produttore: Col Vetoraz

Invitante, intenso e coinvolgente al naso, nella sua freschezza dolce e avvolgente, in bocca è affilato meno accattivante ma di beva. Ottimo compagno di una tartara di pezzogna con mango, extravergine e menta.

Annata: 2019
Denominazione: CONEGLIANO-VALDOBBIADENE Prosecco Superiore DOCG
Uvaggio: glera
Fermentazione: tank
Alcool: 11.5 per cento
Voto: 4.0 / 5
Produzione: 320000
Prezzo: 12,50 Euro

---

Degustazione: Giallo chiaro con perlage sottile, è intenso, subito sui profumi della rosa, del mughetto, della zagara, che dialogano con la polpa d’arancia e cedro, con ananas, mango, banana e ananas che alimentano la dolcezza, e ancora il mandarino che sintetizza l’incontro tra freschezza e golosità. La mandorla e la nocciola secche si presentano anche in confetto, insieme a note di biscotti secchi con glassa, a sentori di melissa e timo. Cremoso, fresco, morbido, sapido, ha trama agile e verticalizza sulla scia acido-sapida che diventa protagonista. Il retrolfatto, prima coerente, in progressione focalizza su toni di salgemma, limone e mandorla.