Valdobbiadene Cuvée 5 Extra Brut 2019 – Col Vetoraz – Sparkle 2021

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Vino: Valdobbiadene Cuvée 5 Extra Brut 2019

Produttore: Col Vetoraz

Intriga con la freschezza sferzante del frutto e del fiore, regalando poi note mandorlate e di panificazione. Al palato è invitante, dai toni dolci e succosi, ma con finale un po’ severo. Buono con crudo di cernia e riduzione di lime.

Annata: 2019
Denominazione: CONEGLIANO-VALDOBBIADENE Prosecco Superiore DOCG
Uvaggio: glera
Fermentazione: tank
Alcool: 11.5 per cento
Voto: 3.5 / 5
Produzione: 20000
Prezzo: 14,90 Euro

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Degustazione: Giallo tenue con perlage fine. Naso invitante, con gli aromi di frutta croccante e di fiori sbocciati. La mela, la pera, la banana verde, il cedro, l’arancia, la mirabella e la nespola si fondono alla ginestra, all’acacia e ai fiori d’arancio. Un minerale chiaro di gesso e sale gioca con la pasta del pane in lievitazione e la mandorla fresca e secca, anche in confetto. Sul finale, una sferzata vivace di timo, rosmarino e maggiorana. Bocca fresca, croccante, sapida e dinamica. Nitidi richiami di frutta succosa giocano con i fiori anche in miele, racchiusi in una struttura scattante che tende ad assottigliarsi, verso un finale ancora aromatico, leggero e lievemente asciugante.