Valdobbiadene Cuvée di Boj brut – Sparkle 2017

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Vino: Valdobbiadene Cuvée di Boj brut - Valdo

Vino piacevole e intrigante, di bella dinamica gustativa, che nel finale d’assaggio vede prevalere leggermente le componenti dure; consigliamo di abbinarci dei filetti di sogliola alla mugnaia.

Regione: Veneto
Annata: s.a.
Denominazione: CONEGLIANO-VALDOBBIADENE Prosecco Superiore DOCG
Azienda: Valdo
Uvaggio: glera
Fermentazione: tank
Alcool: 11,50 %
Voto: 3.5
Produzione: 480000
Prezzo: 12,00 Euro

Degustazione: Bollicine abbastanza sottili attraversano un colore paglierino. Toni dolci di frutti polposi che ricordano gli agrumi come arancia e kumquat, poi pesca gialla, melone, kiwi e susina. Ora è la volta della mandorla fresca e secca, poi toni di pasticceria al limone e alla crema, tutto tratteggiato da mineralità di gesso. Bilanciato, cremoso, di buona sapidità e di bella dinamica. Solo nel finale si avverte una leggera prevalenza dei toni duri, che comunque non alterano i ritorni dolci del frutto e la nota minerale.




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