Valdobbiadene Prosecco Superiore Audax Zero.3 Brut 2017 – Bortolomiol – Sparkle 2019

In Bortolomiol, Sparkle 2019, Veneto by SparkleLeave a Comment

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Vino: Valdobbiadene Prosecco Superiore Audax Zero.3 Brut 2017

Sparkle 2020 - 3 sfere su 6

Produttore: Bortolomiol


Decisamente audace nel proporsi vivace, nitido e quasi leggiadro al naso, severo e quasi scontroso al palato, dove le componenti dure lo rendono molto teso. Servire con un crudo di cozze e fasolari.

Annata: 2017
Denominazione: _CONEGLIANO-VALDOBBIADENE Prosecco Superiore DOCG
Uvaggio: glera
Fermentazione: tank
Alcool: 12.0 per cento
Voto: 3.0 / 5
Produzione: 16000
Prezzo: 11,00 Euro

Degustazione: Giallo pallido dai riflessi platino, solcato da perlage fine, è fresco al naso nell’accogliere articolato di melissa, mughetto, salvia, origano, glicine, rosa, cedro, pesca bianca, fiore e bacca di sambuco, mandorla fresca, susina, mela, pera e arancia che si incontrano si alternano e tornano, tutti sfumati da minerali di gesso con timbri di pomice e salgemma, da nuance di panificazione. Freschissimo, cremoso, d’impatto accogliente, leggero, sapido, teso. Rapidamente la scia acido-sapida diventa protagonista poiché il vino si assottiglia e il finale diventa un po’ disidratante. Appena in bocca Audax conferma il naso in una vesta comunque più croccante. In un batter di ciglia le note floreali e di frutto lasciano il posto al salgemma con le note vegetali, origano su tutti.

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Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.


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