Valdobbiadene Prosecco Superiore BandaRossa Special Reserve Extra Dry 2019 – Bortolomiol – Sparkle 2021

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Vino: Valdobbiadene Prosecco Superiore BandaRossa Special Reserve Extra Dry 2019

Produttore: Bortolomiol

Ha carattere e originalità nel proporsi diverso da altre annate, poi ritrova la sua impronta, rivelando tratti esotici particolari. Bene su filetti di scorfano grigliati in crosta di sesamo, su salsa guacamole leggermente piccante.

Annata: 2019
Denominazione: CONEGLIANO-VALDOBBIADENE Prosecco Superiore DOCG
Uvaggio: glera
Fermentazione: tank
Alcool: 11.5 per cento
Voto: 4.5 / 5
Produzione: 6000
Prezzo: 15,00 Euro

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Degustazione: Giallo chiaro molto luminoso con perlage sottile, è gentile e di carattere al naso nel porgere sentori di anice e alloro che sposano subito toni minerali di arenaria e salgemma mentre il frutto si libera in aromi di mango, ananas, kumquat e melone che dialogano con vegetali di timo, salvia e menta; si fa spazio un netto sentore di nocciola, con una vaga declinazione tostata di pane giustapposta alla delicata florealità di rosa e mughetto. In bocca è subito bilanciato, cremoso, fresco, sapido, di progressione piuttosto larga e succosa, con finale appena più affilato. Il retrolfatto è coerente nel presentare una declinazione fresca ed esotica che dialoga con toni più scuri di frutta secca, i vegetali e i minerali con una nota di anice, alloro e melone che lega l’insieme.