Valdobbiadene Prosecco Superiore Castè Extra Dry 2019 – Merotto – Sparkle 2021

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Vino: Valdobbiadene Prosecco Superiore Castè Extra Dry 2019

Produttore: Merotto

Si propone vivace e vitale di frutto e fiori; manifesta in progressione un bel carattere che accompagna in una bocca ben equilibrata, appena stretta nel finale. Bene su filetti di orata, saltati con julienne di zucchine e carote.

Annata: 2019
Denominazione: CONEGLIANO-VALDOBBIADENE Prosecco Superiore DOCG
Uvaggio: glera
Fermentazione: tank
Alcool: 11.5 per cento
Voto: 4.0 / 5
Produzione: 25622
Prezzo: 16,00 Euro

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Degustazione: Giallo chiaro brillante con fini bollicine, al naso è fresco e gentile, subito integro di frutto croccante, nei riconoscimenti di mela Annurca, pesca gialla, arancia, pera Abate, ananas e pomelo, che dialoga con respiri floreali di rosa, fiori di mandorlo e ginestra; si avvertono poi mandorla e nocciola secche, accompagnate da una delicata dolce fragranza di pasta sfoglia alle mele mentre la nota agrumata si allarga ancora e propone il limone, insieme a floreali di frangipani. Cremoso, fresco e sapido, è morbido, di corpo medio e in progressione lascia in primo piano la salinità, ben fusa con la succosità acida. In bocca si ritrova la bella articolazione del naso poi il vino focalizza sui toni di frutto più croccanti e agrumati.