Valdobbiadene Prosecco Superiore Cuvée del Fondatore Marino Cecchetto Brut 2019 – Ca’ di Rajo – Sparkle 2021

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Vino: Valdobbiadene Prosecco Superiore Cuv�e del Fondatore Marino Cecchetto Brut 2019

Produttore: Ca' di Rajo

Diverso per una vaga dote tostata che invita, accompagnata da frutto fresco e minerali decisi. In bocca la salinit� crescente detta il ritmo e si ribeve, specialmente su tagliolini con vongole, triglia saltata e pomodorini caramellati.

Annata: 2019
Denominazione: ?CONEGLIANO-VALDOBBIADENE Prosecco Superiore DOCG
Uvaggio: glera
Fermentazione: tank
Alcool: 11.0 per cento
Voto: 3.5 / 5
Produzione: 30000
Prezzo: 20,00 Euro

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Degustazione: Giallo paglierino chiaro e brillante, percorso da perlage sottile, � originale al naso nel proporre subito delicate ma percepibili note di nocciole leggermente tostate, pan carr� grigliato che dialogano con aromi di limone, mela, pesca, ananas e banana, sfumati da fiori di acacia e da toni minerali di tufo un po� incisivi. Riprende registri di frutta secca, scoprendo sentori di mandorla, insieme a note di torta margherita, conservando in primo piano la freschezza del frutto agrumato. Fresco, molto sapido, ma bilanciato dalla sinergia tra struttura e morbidezza, si alleggerisce appena in progressione conservando il suo piglio salino, ma senza spigoli. Subito riprende il naso, poi focalizza sulla mineralit� salina.