Valdobbiadene Prosecco Superiore Dei Casel Extra Dry – Adami – Sparkle 2020

In Adami, Sparkle 2020, Veneto by SparkleLeave a Comment

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Vino: Valdobbiadene Prosecco Superiore Dei Casel Extra Dry

Sparkle 2020 - 4 sfere su 6

Produttore: Adami


Di stile leggiadro, è molto fine e articolato, caratterizzato da una bocca estremamente dinamica e avvincente all’ingresso, appena tesa in chiusura. Ottimo con linguine ai pomodorini caramellati, stracciatella e polvere croccante di taralli.

Annata: -
Denominazione: CONEGLIANO-VALDOBBIADENE Prosecco Superiore DOCG
Uvaggio: glera
Fermentazione: tank
Alcool: 11.0 per cento
Voto: 4.0 / 5
Produzione: 120.000
Prezzo: 14,00 Euro

Degustazione: Di un bel giallo pallido luminoso solcato da fine perlage, al naso è elegante nel porgere aromi floreali di mughetto, rosa, pitosforo, fiori di mandorlo che dialogano con il frutto di cedro, pesca, gelso, arancia, pera, mela e ananas, sfumati da vegetali di melissa e timo, per un insieme fresco e leggiadro che è percorso da minerali di gesso e cipria, con una nota più scura di argilla, giustapposta a sentori golosi di torta savarin con bagna al frutto. Bilanciatissimo all’ingresso, voluminoso e largo, è dinamico e avvincente nella invitante dialettica tra freschezza, sapidità e morbidezza. In progressione perde appena di tessitura lasciando in primo piano salinità e acidità che asciugano vagamente, senza però alterare il retrolfatto che in prima battuta è coerentemente leggiadro, poi più teso su agrumi dolci e salgemma, richiamando un nuovo assaggio.

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Sparkle

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Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.


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