Valdobbiadene Prosecco Superiore Desiderio Jeio Brut – Sparkle 2017

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Vino: Valdobbiadene Prosecco Superiore Desiderio Jeio Brut - Bisol 1542

Interessante, risente ancora di alcune note giovanili, sia al naso che al palato dove vuole vetro per un bilanciamento migliore. Servitelo insieme a un primo piatto di mezze maniche con crema di zucca e prosciutto.

Regione: Veneto
Annata: s.a.
Denominazione: CONEGLIANO-VALDOBBIADENE Prosecco Superiore DOCG
Azienda: Bisol 1542
Uvaggio: glera
Fermentazione: tank
Alcool: 11,50 %
Voto: 3.5
Produzione: 9000
Prezzo: 13,20 Euro

Degustazione: Colore giallo chiaro brillante e perlage sottile. Al naso si manifesta di buona finezza con riconoscimenti inizialmente un po’ algidi di note vegetali e floreali. Troviamo timo, melissa, ortica, biancospino e leggera acacia. Segue il frutto con toni agrumati di arancia bionda e lime, pesca bianca, mela, pera, leggere note mentolate, di mandorla fresca e sentori minerali gessosi. In bocca conferma la sua indole leggiadra e fresca, di trama cremosa e continua, dove però una struttura agile permette alle componenti acido-sapide, in bella sinergia, di imporsi sulle altre rendendo l’assaggio non pienamente bilanciato. Il retrolfatto risente anch’esso di questo crescendo di note più croccanti e propone un frutto ancora incentrato su note agrumate, fuse con quelle vegetali.




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