Valdobbiadene Prosecco Superiore Ius Naturae Brut 2018 – Bortolomiol – Sparkle 2020

In Bortolomiol, Sparkle 2020, Veneto by SparkleLeave a Comment

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Vino: Valdobbiadene Prosecco Superiore Ius Naturae Brut 2018

Sparkle 2020 - 4 sfere su 6

Produttore: Bortolomiol


Fiori eleganti e frutta polposa si uniscono al pane bianco e alle erbe mediterranee, in un insieme piacevole e appagante. Al palato sorprende per la vivace morbidezza e il finale fruttato, lungo e teso. Buono con polpette di baccalà su crema di ceci.

Annata: 2018
Denominazione: CONEGLIANO-VALDOBBIADENE Prosecco Superiore DOCG
Uvaggio: glera
Fermentazione: tank
Alcool: 11.5 per cento
Voto: 4.0 / 5
Produzione: 15.549
Prezzo: 16,00 Euro

Degustazione: Giallo paglierino con perlage fine. Accoglie fruttato di pera, mela, pesca tabacchiera, limone, uva spina, mora di gelso, nespola, corbezzolo e Mirabelle. Esala poi eleganti e polpose note floreale, con il giglio, la magnolia e la gardenia e una leggiadra acacia, che arriva a regalare anche dolci note di miele. La panificazione ricorda sia una pasta dolce in lievitazione, sia una morbida mollica di pane. Il vegetale di menta, origano e salvia gioca con le mandorle e le nocciole lievemente tostate, mentre si erge in sottofondo un sentore minerale di salgemma e arenaria. La bocca è croccante, morbida, ben integrata e solida. Ottime la struttura e la tessitura, che mantengono insieme tutte le sensazioni tattili e gustative, con la freschezza e la sapidità che sostengono il fiore nobile, la nocciola e la panificazione. Il finale è lungo e teso, con richiami alla sapidità del salgemma, senza dimenticare la fragranza della mela e della pera.

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Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.


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