Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive di Santo Stefano Brut Nature 2017 – Val d’oca – Sparkle 2019

In Sparkle 2019, Val d'oca, Veneto by SparkleLeave a Comment

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Vino: Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive di Santo Stefano Brut Nature 2017
Produttore: Val d'oca

Accoglie con garbo e finezza sui fiori, mai sfrontato e ben amalgamato. Al palato è decisamente secco e salino, di trama appena leggera e beva agile. Ottimo insieme a un crudo di cefalo alla crema di ortica.

Annata: 2017
Denominazione: _CONEGLIANO-VALDOBBIADENE Prosecco Superiore DOCG
Uvaggio: glera
Fermentazione: tank
Alcool: 11.0 per cento
Voto: 3.0 / 5
Produzione: 50000
Prezzo: 12,00 Euro

Degustazione: Di colore giallo chiaro platino con effervescenza sottile, al naso è nitido e gentile nel fondere fiori con toni vegetali, frutto e una bella nota di mandorla fresca. Riconosciamo biancospino con cenni di tiglio e artemisia che dialogano con melissa e fieno per poi accogliere la componente agrumata di limone e pompelmo cui si aggiunge mela, pera e ananas poco maturo. Respiri minerali di selce percorro l’insieme. Fresco, cremoso, leggero, salino, riprende agrumi e vegetali del naso per poi focalizzare rapidamente sulla componente minerale di salgemma sulla scia sapida. L’effervescenza è minuta e aiuta il profilo fruttato iniziale, poi il vino tende a serrare.

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Sparkle

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.


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