Valdobbiadene Prosecco Superiore RY Dosaggio Zero Extra Brut – Dal Din – Sparkle 2021

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Vino: Valdobbiadene Prosecco Superiore RY Dosaggio Zero Extra Brut

Produttore: Dal Din

Semplice e diretto, esprime un frutto croccante e polposo che domina l’insieme al naso e al palato. Sfumature minerali e di erbe aromatiche contraddistinguono il finale di bocca. Buono con frittata di asparagi e pecorino.

Annata: -
Denominazione: CONEGLIANO-VALDOBBIADENE Prosecco Superiore DOCG
Uvaggio: glera
Fermentazione: tank
Alcool: 11.5 per cento
Voto: 3.5 / 5
Produzione: 9000
Prezzo: 14,20 Euro

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Degustazione: Giallo platino con perlage fine. Attacca con sentori di pane croccante, grissini, mandorla e nocciola secche, seguiti dalla frutta chiara di mela Renetta, pesca bianca, limone anche in caramelle, pera Abate, ananas fresco. Ricordi vegetali di rosmarino e melissa si fondono al minerale di gesso e selce, verso un finale di fiori che richiama ginestra, tarassaco, acacia. Al palato è cremoso e fresco, con ritorni fruttati succosi di mela, limone e pesca. La tessitura è dinamica e compatta, con una struttura che regge tutto l’assaggio, fino a un epilogo di fiori, rosmarino e una scia acido-sapida che inviata a un nuovo assaggio.