Valdobbiadene Prosecco Superiore Vidoro Dry 2019 – Dal Din – Sparkle 2021

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Vino: Valdobbiadene Prosecco Superiore Vidoro Dry 2019

Produttore: Dal Din

Porge la sua dolcezza golosa e matura con garbo, fondendola con toni minerali netti. In bocca è morbido e accogliente, tutto frutto dolce. Poi salino e leggero, appena serrato. Ottimo compagno di un rustico con fiordilatte e melanzane.

Annata: 2019
Denominazione: CONEGLIANO-VALDOBBIADENE Prosecco Superiore DOCG
Uvaggio: glera
Fermentazione: tank
Alcool: 11.0 per cento
Voto: 3.0 / 5
Produzione: 5000
Prezzo: 13,40 Euro

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Degustazione: Giallo pallido luminoso, solcato da perlage sottile, al naso porge subito un contrasto tra dolcezza e mineralità scura nelle percezioni di mela e pera mature, arancia anche in nettare con sentori di scisto. Ecco toni vegetali di melissa e foglia di limone e una chiara percezione di nocciole secche ma anche gentilmente tostate, che giocano con cedro, pesca e albicocca. Cremoso, morbido, di freschezza misurata, è sapido e in progressione nettamente salino. La tessitura è leggera e quando la percezione dolce si perde il vino si assottiglia su toni di salgemma, appena disidratanti. Il retrolfatto, come il vino entra in bocca, è ricco di frutto dolce, poi serra rapidamente su note minerali, conservando un ricordo di mela matura.