Valdobbiadene Rive di Colbertaldo Vigneto Giardino Asciutto 2019 – Adami – Sparkle 2021

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Vino: Valdobbiadene Rive di Colbertaldo Vigneto Giardino Asciutto 2019

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Produttore: Adami

Vigneto Giardino ha un suo linguaggio, ampio, elegante, complesso; la forza dell’azienda è quella di captarlo, decodificando stagione dopo stagione l’enigma dell’annata. Splendido con dei supplì al nero di seppia.

Annata: 2019
Denominazione: CONEGLIANO-VALDOBBIADENE Prosecco Superiore DOCG
Uvaggio: glera
Fermentazione: tank
Alcool: 11.0 per cento
Voto: 5.0 / 5
Produzione: 10000
Prezzo: 15,00 Euro

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Degustazione: Giallo pallido brillante, solcato da sottile perlage, si propone subito di grande eleganza, intenso ma gentile; senza urlare fonde una articolata gamma di aromi che non si superano, ma si rincorrono e si ritrovano, partendo dalla mela e dall’arancia, con rosa e mughetto, ecco la pesca e il melone bianco, il cedro, il gelso e il fico d’India con i fiori di bouvardia e frangipani. Una scia raffinata che gode della dialettica tra dolcezza e freschezza, in cui si innestano le note di confetti alla mandorla, la torta savarin alla vaniglia, cenni di torrone bianco con timbri minerali di gesso per una presentazione orchestrale, non sequenziale. Fresco e subito ricco di agrumi, sapido, cremoso, di bella tessitura, è dinamico, teso, progressivo e di sviluppo largo e dal finale lungo e asciutto, in grado di ribadire la tavolozza del naso con una nota salina che cresce in persistenza.