Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry 2018 – La Casa Vecchia – Sparkle 2020

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Vino: Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry 2018

Produttore: La Casa Vecchia

Bella interpretazione di Cartizze. Le dolcezze del naso si confermano in una gustativa bilanciata e continua e in un retrolfatto composito. Azzardate degli spaghetti alla bottarga di muggine, petali di mandorle e un ricordo di peperoncino cornetto.

Annata: 2018
Denominazione: CONEGLIANO-VALDOBBIADENE Prosecco Superiore DOCG
Uvaggio: glera
Fermentazione: tank
Alcool: 11.5 per cento
Voto: 4.0 / 5
Produzione: 3.300
Prezzo: -

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Degustazione: È di colore paglierino chiaro ed è dotato di un perlage di buona finezza. Attacca con una invitante fusione tra le note vegetali di melissa, erba medica e sfumature di timo, poi le dolcezze del frutto e i toni minerali. Il comparto fruttato apre su mela, pera, pesca gialla e albicocca, poi si passa al cedro e all’arancia. La mandorla e la nocciola sono sia secche sia ricoperte di zucchero e si alternano al fiore di mughetto e di biancospino. Le dolcezze si spingono sino allo zucchero a velo e alla cipria. L’assaggio risulta bilanciato, cremoso, fresco e sapido in giusta misura e di buona continuità. Un retrolfatto più dolce ripropone prima il frutto nel pieno della maturazione, che gradatamente sfuma nella frutta secca pralinata e poi nella pasticceria soffice da forno.

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