Valdobbiadene Zero Extra Brut 2019 – Col Vetoraz – Sparkle 2021

In Sparkle 2021, Veneto by Sparkle

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Vino: Valdobbiadene Zero Extra Brut 2019

Sparkle 2020 - 3,5 sfere su 6

Produttore: Col Vetoraz


Affascina il profilo olfattivo, al principio leggiadro, che “cresce” di caratura con il passare dei secondi. Sorso non del tutto all’altezza, che approssima la piacevolezza del tutto. Bene insieme a crostini con spalmabile di malga e prosciutto crudo.

Annata: 2019
Denominazione: CONEGLIANO-VALDOBBIADENE Prosecco Superiore DOCG
Uvaggio: glera
Fermentazione: tank
Alcool: 11.5 per cento
Voto: 3.5 / 5
Produzione: 40000
Prezzo: 14,90 Euro

Degustazione: Paglierino tenue, fine effervescenza. Parte molto aggraziato e composto, su toni di gelsomino, mughetto, mela Fuji, pera leggermente acerba e nuance di melone bianco. Poi si ispessisce, regalando note di cedro candito, caramella fizzy al limone e golose sfumature di farina di cocco. Chiude su effluvi balsamici mentolati e una netta, golosa nota di crema alla banana. Il sorso è tendenzialmente agile e di prospettiva interamente verticale, mostrando freschezza e ancor più sapidità accentuate, con buona intensità, ma un corpo non sufficientemente espresso. La persistenza, che dovrebbe dare più proiezione, chiude su una nota leggermente amaricante.

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Sparkle

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.


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