Villa Cavalletti agriturismo e casa vacanze a Grottaferrata

L’Azienda Agricola Tierre recupera la produzione della Villa Cavalletti di vino e di olio scegliendo di proporre solo alta qualità

Villa Cavalletti è una delle poche ville tuscolane, risalente al 1.600 c.a, rimaste intatte e preservate fino ai giorni nostri. Si estende nel territorio dei Colli Albani, come una preziosa rarità: immersa in un meraviglioso parco monumentale è incorniciata dall’originaria tenuta agricola, con un antico vigneto e da un oliveto secolare digradante in una suggestiva terrazza su Roma. Villa Cavalletti è un agriturismo, una casa vacanze, un centro congressi ed anche un centro benessere.

Villa Cavalletti agriturismo e casa vacanze a Grottaferrata

L’Azienda Agricola Tierre recupera l’antica e pregiata produzione della Villa Cavalletti di vino e di olio scegliendo di proporre solo alta qualità integrando anche la metodologia biologica.

La selezione “Olio et Amo” proviene da tre tenute di cui Villa Cavalletti è la principale: l’antico oliveto della secentesca Villa Cavalletti a 400 metri s.l.m., il parco secolare di Colle Smeraldo (noto sin dall’epoca romana e ampliato dai Padri gesuiti) a 300 metri s.l.m. e la campagna romana presso Villa Mondragone (nei pressi del parco archeologico di Barco Borghese) a 300 metri s.l.m.

Villa Cavalletti agriturismo e casa vacanze a Grottaferrata

Le olive sono raccolte manualmente all’inizio del periodo di maturazione, selezionate, staccate con cura dal ramo e frante lo stesso giorno.

Villa Cavalletti agriturismo e casa vacanze a Grottaferrata

Olio Extravergine di Oliva Biologico “Olio et Amo” Villa Cavalletti

Da cultivar leccino, pendolino, moraiolo, rosciola e carboncella, alla vista è di un colore giallo oro con riflessi verdolini, leggermente velato. Al naso è un fruttato verde leggero, e si presenta delicato nei sentori di erba falciata, carciofo e cardo. Alla gustativa l’ingresso è morbido con il ritorno di note lievemente amare di cardo e cicoria. Il piccante di pepe si evolve nel lungo finale con piacevoli  toni ammandorlati.

Villa Cavalletti agriturismo e casa vacanze a Grottaferrata

Villa Cavalletti – (Azienda Agricola Tierre)
Via XXIV Maggio,73/75 – 00046 Grottaferrata (Roma)
www.villacavalleti.it – info@villacavalletti.it
Tel. 06.945416001 – Whatsapp 339.3877250