Nuggets di pollo nella friggitrice ad aria
Ecco una ricetta che mette d'accordo tutti, grandi e piccini! I nuggets di pollo preparati nella Airy fryer Over di Ariete
Ingredienti
- 600 g petto di pollo
- 50 g di pane in cassetta
- Zenzero fresco
- 150 g di grissini torinesi
- 2 uova
- Farina 0
- 30 ml di Mirin
- 30 ml di sakè
- 30 ml di salsa di soia
- Olio di arachidi
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Istruzioni
Per la marinatura del pollo
- Tagliare il petto di pollo in pezzi di circa cm 5 e lasciarlo marinare in una ciotola con il mirin, il saké e la salsa di soia per circa un’ora girandolo di tanto in tanto.
Per i nuggets
- Trascorso questo tempo, mettere il pollo in un cutter con il pane in cassetta ed ottenere un impasto morbido e omogeneo. Trasferire la carne in una ciotola e unire lo zenzero fresco grattugiato.
- Lavorare l’impasto con le mani e formare delle piccole palline schiacciate. Mettere i grissini nel cutter e tritarli grossolanamente. Passare i nuggets nella farina, nell’uovo sbattuto e poi nei grissini tritati.
Per la cottura nella friggitrice ad aria
- Spruzzare accuratamente ogni nugget con l’olio di arachidi e poi posizionarli pochi alla volta nella grigia della friggitrice ad aria. Cuocere a 200 °C per 18 minuti finché non saranno belli dorati.