Tegamino pasquale con Alici in Salsa Rizzoli
L’uovo al tegamino, la croccantezza degli asparagi e il gusto inconfondibile delle Alici in Salsa Rizzoli, creano un’armonia di sapor iunici, perfetti per la tavola pasquale.
Ingredienti
- 4 Uova
- 16 Asparagi
- 2 confezioni di Alici in Salsa Rizzoli
- Olio extravergine di oliva
- Menta
- Sale, pepe
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Istruzioni
Per gli asparagi
- Pulire gli asparagi eliminando la parte finale più dura. Lavarli bene e sbollentarli in acqua per 6 minuti. Scolarli al dente, dovranno risultate croccanti, quindi condirli con olio extravergine di oliva, sale e pepe.
Per le uova
- Cuocere le uova in padella con un filo di olio extravergine di oliva, ottenendo i classici "occhi di bue". Condire con sale e pepe.
Per la finitura del piatto
- Mettere gli asparagi al centro del piatto, aggiungere un uovo a commensale e finire con le Alici in Salsa Rizzoli. profumare con qualche fogliolina di menta fresca.