Il mio aglio olio e peperoncino

In una padella fare un soffritto con olio extravergine di oliva, lo spicchio d’aglio schiacciato, le alici, il cipollotto tagliato finemente e il peperoncino.

Cuocere gli spaghetti in acqua bollente e salata, scolarli al dente e saltarli nella padella con il soffritto.

Aggiungere la colatura di alici, una macinata di pepe e il prezzemolo tritato.

Sistemare un nido di pasta in ogni piatto, irrorare con un poco di salsa di cottura e tarallo grattugiato. Decorare con mezzo peperoncino fresco e due foglioline di prezzemolo.