Trento 907 Dosaggio Zero 2019
Dotato di un buono sprint iniziale, si sviluppa su toni freschi e invitanti, ricco di riconoscimenti vegetali e fruttati, delicati ma precisi. Vivace e stimolante per il palato, dove ha buona persistenza. Bene su uova alla tartara con tonno e capperi.
- Annata 2019
- Denominazione Trento Doc
- Uvaggio chardonnay
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 3.5
- Produzione 8.000
- Prezzo (€) 30,70
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Degustazione
Dorato chiaro e gentile alla visiva, propone un perlage molto sottile e spuma soffice. Si percepiscono note di miele di acacia e nocciole tostate che si uniscono al Limone di Sorrento. Spunti minerali riconducono alla selce e alla pietra pomice fino a incontrare note di macchia mediterranea, spezie dolci ed erbe aromatiche. Al sorso è invitante e dinamico. Forse solo un po’ stretto, ma comunque armonico e pronto. Chiude lasciando una piacevole scia salina che richiama a un nuovo assaggio.