RICETTE
Baccalà su acqua di pomodoro alla pizzaiola con crumble di alici
Baccalà su acqua di pomodoro alla pizzaiola con crumble di alici
Trofie fresche con crema uedi piselli, cipolla caramellata al primitivo di Manduria e acciughe disidratate
La ricetta delle trofie con crema di piselli, cipolla caramellata al primitivo di Manduria e acciughe disidratate
La ricetta delle trofie con crema di piselli, cipolla caramellata al primitivo di Manduria e acciughe disidratate del ristorante Mo' Puglia Bistrot di Milano
Spaghetti alla chitarra con pecorino, cipolla rossa di Certaldo e guanciale croccante
Spaghetti alla chitarra con pecorino, cipolla rossa di Certaldo e guanciale croccante
La ricetta degli spaghetti alla chitarra con pecorino, cipolla rossa di Certaldo e guanciale croccante di Enrico Figliuolo, resident chef del luxury hotel Rosewood Castiglion del Bosco di Castiglion del Bosco di Montalcino (Si)
Bamboo – Biscuit con cremoso al tè matcha
Bamboo
La ricetta del Bamboo- Biscuit con cremoso al tè matcha di Giuseppe Solfrizzi maestro pasticcere della pasticceria Le Levain di Roma
Crudo di gambero rosso, sedano al ghiaccio e yogurt salato
Crudo di Gambero rosso
La ricetta del crudo di gambero rosso, sedano al ghiaccio e yogurt salato di Francesco Parravicini, chef del ristorante Palmaria del Grand Hotel Portovere di Porto Venere (SP)
Calamaretti leggermente affumicati ripieni di formaggi locali con zuppa tiepida di peperoni gialli
La ricetta dei calamaretti leggermente affumicati ripieni di formaggi locali con zuppa tiepida di peperoni gialli
La ricetta dei calamaretti leggermente affumicati ripieni di formaggi locali con zuppa tiepida di peperoni gialli di Ernesto Iaccarino chef e patron del ristorante Don Alfonzo di Sant'Agata sui Due Golfi (Na)
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    VINO
    Cantine Bonsegna a Nardò (Le)
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    Apollonio, vini di Puglia e ricordi di famiglia
    apollonio
    Assaggi in Irpinia al Vinitaly 2018 – Nativ
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    Irpinia Campi Taurasini Eremo San Quirico Doc 2014 - Nativ
    Assaggi in Irpinia al Vinitaly 2018 – Cantine De Lisio
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    Campania Aglianico Ò Surs Igt 2015 - Cantina De Lisio
    Trullo di Pezza, una storia di famiglia.
    Trullo di Pezza
    Assaggi in Irpinia al Vinitaly 2018 – La Casa dell’Orco
    Assaggi in Irpinia al Vinitaly 2018 – La Casa dell’Orco
    Greco di Tufo 2017 - La Casa dell'Orco

    RACCONTI DI VINI - MEDIA

    SPARKLE 2018, LA GUIDA ALLE MIGLIORI BOLLICINE ITALIANE
    Trento Riserva Maso Nero Brut 2011 - Sparkle 2018
    Trento Maso Nero Dosaggio Zero 2012 - Sparkle 2018
    Trento Salísa Dosaggio Zero 2013 - Sparkle 2018
    Trento Salísa Brut 2013 - Sparkle 2018
    Trento Riserva Alpe Regis Pas Dosé 2011 - Sparkle 2018
    Trento Flavio Rotari Brut 2009 - Sparkle 2018
    Trento Riserva Cavaliere Nero Rosé Extra Brut 2010 - Sparkle 2018
    Trento Riserva Rosé Extra Brut 2013 - Sparkle 2018
    Trento Riserva Madame Martis Brut 2007 - Sparkle 2018
    Trento Riserva Dosaggio Zero 2012 - Sparkle 2018
    Trento Riserva Brut 2011 - Sparkle 2018
    Trento Brut - Sparkle 2018
    Trento Siris Brut - Sparkle 2018
    Trento Nature Brut 2011 - Sparkle 2018
    Trento 51,151 Brut - Sparkle 2018
    Trento Riserva Perlé Rosé Brut 2011 - Sparkle 2018
    Trento Talento Dosaggio Zero 2014 - Sparkle 2018
    Trento Riserva Perlé Bianco Brut 2007 - Sparkle 2018
    Trento Perlé Brut 2011 - Sparkle 2018
    Trento Maximum Brut - Sparkle 2018
    Trento Giulio Ferrari Riserva del Fondatore Extra Brut 2006 - Sparkle 2018
    Trento Riserva Pian Castello Brut 2012 - Sparkle 2018
    Trento Riserva Masetto Privé Dosaggio Zero 2008 - Sparkle 2018
    Trento Pian Castello Rosé Brut 2011 - Sparkle 2018
    Trento Brut - Sparkle 2018
    Trento Rosé Brut - Sparkle 2018
    Trento Terra di San Mauro Brut - Sparkle 2018
    Trento Riserva Lunelli Extra Brut 2009 - Sparkle 2018
    Trento Monfort Rosé Brut - Sparkle 2018
    Trento Pas Dosé 2012 - Sparkle 2018
    Trento Riserva 1673 Extra Brut 2010 - Sparkle 2018
    Trento Riserva 1907 Brut 2011 - Sparkle 2018
    Trento Morus Brut 2013 - Sparkle 2018
    Trento Morus Rosé Brut 2013 - Sparkle 2018
    Trento OroRosso Extra Brut - Sparkle 2018
    Trento Altemasi Rosé Brut - Sparkle 2018
    Trento Redor Brut - Sparkle 2018
    Trento Antares Brut 2012 - Sparkle 2018
    Trento Antares Rosé Brut 2013 - Sparkle 2018
    Trento 1907 Extra Brut - Sparkle 2018
    Trento Brut - Sparkle 2018
    Trento Brut 2013 - Sparkle 2018
    Trento Riserva Redor Brut 2009 - Sparkle 2018
    Trento Riserva Altemasi Graal Brut 2010 - Sparkle 2018
    Trento Monfort Riserva Brut 2011 - Sparkle 2018
    Trento Brezza Riva Brut - Sparkle 2018
    Trento Altemasi Pas Dosé 2010 - Sparkle 2018
    Trento Talento Cuvée Blanche Brut - Sparkle 2018
    Trento OroRosso Dosaggio Zero - Sparkle 2018
    Trento Rosé Brut - Sparkle 2018
    Trento Cuvée N°2 Extra Brut 2013 - Sparkle 2018
    Trento 1673 Rosé Brut 2011 - Sparkle 2018
    Trento Monfort Brut - Sparkle 2018
    Trento Brut - Sparkle 2018
    Trento Riserva Pas Dosé 2011 - Sparkle 2018
    Trento Domini Brut 2011 - Sparkle 2018
    Trento Domini Nero Brut 2011 - Sparkle 2018
    Trento Extra Dry - Sparkle 2018
    Trento Tananai Brut 2013 - Sparkle 2018

    Cucina & Vini

    è il periodico italiano dedicato al buon bere, alla buona cucina e agli amanti degli itinerari enogastronomici.

    Molto curato, di grande formato, pubblica ampi servizi sulle specialità agroalimentari nazionali e internazionali, ricette e tanti vini, raccontati per territorio.

    Numerose sono le rubriche dedicate a tutti coloro che intendono spendere al meglio il loro tempo libero, all’insegna dei sapori tipici e del buon bere in Italia e all’estero.

    Cucina & Vini è nata nel 1999 e oggi è un bimestrale pubblicato sia in versione cartacea che in formato elettronico.

    I NOSTRI EVENTI

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    NEWS, CURIOSITÀ, ULTIME APERTURE
    LSDM 2018 a Paestum, mercoledì 23 e giovedì 24 maggio
    LSDM 2018
    Spring Beer Festival a Roma dal 17 al 20 maggio
    spring Beer festival
    A Roma riapre Palazzo Merulana. Finalmente.
    Palazzo Merulana
    Baccelli&Pecorino! Il 1° maggio è green a Villa Dianella.
    Baccelli&Pecorino! Il 1° maggio è green a Villa Dianella.
    Extravirgin Explosion 2018
    Extravirgin Explosion 2018
    Pasta di Gragnano Igp, promozione e tutela di un prodotto che il mondo ci invidia
    Pasta di Gragnano Igp, promozione e tutela di un prodotto che il mondo ci invidia
    Puglia tra arte e enogastronomia con la mostra Picasso – L’altra metà del cielo dal 24 aprile
    Puglia Picasso
    VINITALY 2018 In Irpinia la Camera di Commercio di Avellino presenta una collettiva di 99 espositori
    IRPINIA
    Tutti per uno, uno per tutti! L’unione dei 5 consorzi di tutela dei vini rosati italiani al Vinitaly
    Rosati italiani
    Massimo Viglietti sale in cattedra per una lezione sull’anno del cibo italiano
    Massimo Viglietti
    Vinitaly 2018 – Movimento Turismo del Vino Puglia
    movimento vino puglia
    ViniVeri2018-Vini secondo natura. Questo weekend a Cerea (Vr)
    ViniVeri
    Vinitaly 2018 – Consorzio di Tutela del Primitivo di Manduria: degustazioni, cibo a km 0 e tanta informazione
    Primitivo Manduria
    La Città della Pizza. Questo weekend a Roma
    la città della pizza
    Teglie Romane. La guida sulla migliore pizza al taglio della Capitale
    Teglie Romane
    FrankenBierFest 2018 dal 6 all’8 aprile Limonaia di Villa Torlonia – Roma
    FrankenBierFest 2018 dal 6 all’8 aprile  Limonaia di Villa Torlonia – Roma
    La Colomba Nero Sublime di Fiasconaro
    Nero Sublime Fiasconaro
    L’UOVO FIAT DA TAGLIO FIRMATO MAJANI 1796
    Uovo Cremino Majani
    Il Mio panino Dop Igp
    aicig_qualivita
    Buone & Nuove – Pasqua è alle porte e in casa Loison le colombe prendono il volo!
    Colomba Loison
    La Colomba Marron Noir di Fiasconaro
    Marron-noir-fiasconaro
    A Roma c’è Matrì e la pasta diventa da passeggio
    A Roma c’è Matrì e la pasta diventa da passeggio
    BUONE & NUOVE – 3D EGG, la combinazione più dolce della Pasqua Majani
    BUONE & NUOVE – 3D EGG, la combinazione più dolce della Pasqua Majani
    Novità – Paolo Trippini da Eataly Roma fino al 30 aprile
    Novità – Paolo Trippini da Eataly Roma fino al 30 aprile
    Settimana della Birra Artigianale 2018
    Settimana della Birra Artigianale 2018
    Dimore con Gusto – Il Grand Hotel Riviera di Santa Maria a Bagno (Le)
    Dimore con Gusto – Il Grand Hotel Riviera di Santa Maria a Bagno (Le)
    Appuntamenti – I panini d’autore da Sciue’- Il panino vesuviano. Lo store burger di Pomigliano d’Arco
    Appuntamenti – I panini d’autore da Sciue’- Il panino vesuviano. Lo store burger di Pomigliano d’Arco
    Dimore con Gusto – L’Antico Casale di Montegualandro e Spa in Umbria sulle sponde del Trasimeno
    Dimore con Gusto – L’Antico Casale di Montegualandro e Spa in Umbria sulle sponde del Trasimeno
    Buone & Nuove – Autore Chocolate: preparazione, in diretta, delle uova di cioccolato con granella di pistacchio
    Buone & Nuove – Autore Chocolate: preparazione, in diretta, delle uova di cioccolato con granella di pistacchio
    News – Di Calice In Calice rassegna eno-culturale promossa dal Punto Touring di Roma, Associazione Sinopie e Magazzino Scipioni
    News – Di Calice In Calice rassegna eno-culturale promossa dal Punto Touring di Roma, Associazione Sinopie e Magazzino Scipioni

    Sparkle 2018

    La guida, giunta alla sedicesima edizione, è una selezione dei migliori vini spumanti secchi italiani. Il libro contiene i vini selezionati, divisi per regione e denominazione d’origine, i dati produttivi, l’etichetta, un nostro commento con l’abbinamento al cibo e ovviamente la valutazione in sfere, da una a cinque. La versione cartacea è gratuita.

    La degustazione completa nel linguaggio della sommelery è disponibile sul web senza limiti di spazio, come evidentemente impone il prodotto cartaceo.

    Il collegamento tra i due insiemi di informazioni è realizzato tramite un Qr code, posto accanto al nome del primo vino aziendale in guida, che inquadrato con uno smarthphone o un tablet porta direttamente alla pagine web cercata.

    VIAGGI
    Grand Hotel della Posta, Sondrio
    Riva Marina Resort
    Hotel Marinedda
    Alpina Dolomites
    Alpin & Relax Hotel das Gerstl
    Petra Segreta
    SPARKLE 2018, LA GUIDA ALLE MIGLIORI BOLLICINE ITALIANE
    Franciacorta Emozione Brut 2013 - Sparkle 2018
    Franciacorta Nature - Sparkle 2018
    Franciacorta Brut - Sparkle 2018
    Franciacorta Dosage Zéro - Sparkle 2018
    Franciacorta Magnificentia Satèn 2013 - Sparkle 2018
    Franciacorta Pas Dosé 2011 - Sparkle 2018
    Franciacorta Nihil Dosaggio Zero - Sparkle 2018
    Franciacorta Extra Brut - Sparkle 2018
    Franciacorta Dosaggio Zero - Sparkle 2018
    Franciacorta Giósep Brut 2011 - Sparkle 2018
    Franciacorta Sat�n - Sparkle 2018
    Franciacorta Satèn - Sparkle 2018
    Franciacorta Pas Dosé 2012 - Sparkle 2018
    Franciacorta Satèn - Sparkle 2018
    Franciacorta Rosé Brut - Sparkle 2018
    Franciacorta Riserva Qzero Dosaggio Zero 2011 - Sparkle 2018
    Franciacorta Furente Nature Brut 2011 - Sparkle 2018
    Franciacorta Satèn 2013 - Sparkle 2018
    Franciacorta Lihander Brut 2013 - Sparkle 2018
    Franciacorta Cabochon Brut 2012 - Sparkle 2018
    Franciacorta Cuvée Demetra Extra Brut 2011 - Sparkle 2018
    Franciacorta Riserva Aureum Nature Brut 2009 - Sparkle 2018
    Franciacorta Cuvée Royale Brut - Sparkle 2018
    Franciacorta Extra Brut 2012 - Sparkle 2018
    Franciacorta Vintage Brut 2009 - Sparkle 2018
    Franciacorta Brut 2012 - Sparkle 2018
    Franciacorta Rosé Brut 2013 - Sparkle 2018
    Franciacorta Rosé Brut 2012 - Sparkle 2018
    Franciacorta Riserva Armonia Pas Dosé 2010 - Sparkle 2018
    Franciacorta Riserva Origines Pas Dosé 2011 - Sparkle 2018
    Franciacorta DiZeta Dosaggio Zero 2011 - Sparkle 2018
    Franciacorta Rosé Extra Brut 2010 - Sparkle 2018
    Franciacorta Zero - Sparkle 2018
    Franciacorta Satèn - Sparkle 2018
    Franciacorta Cinquanta50 Nature Brut 2013 - Sparkle 2018
    Franciacorta Extra Brut 2011 - Sparkle 2018
    Franciacorta Riserva Casa delle Colonne Brut 2010 - Sparkle 2018
    Franciacorta Zero Cuvée Pas Dosé - Sparkle 2018
    Franciacorta Pas Dosé - Sparkle 2018
    Franciacorta Zero 2013 - Sparkle 2018
    Franciacorta Satèn - Sparkle 2018
    Franciacorta Athena Rosé Brut 2013 - Sparkle 2018
    Franciacorta Pas Dosé 2012 - Sparkle 2018
    Franciacorta Pas Dosé - Sparkle 2018
    Franciacorta Extra Brut - Sparkle 2018
    Franciacorta Gran Cuvée Brut - Sparkle 2018
    Franciacorta Dosage Zéro 2013 - Sparkle 2018
    Franciacorta Ziliani C Rosé Brut 2012 - Sparkle 2018
    Franciacorta Èssenza Dosaggio Zero - Sparkle 2018
    Franciacorta Ziliani C Satèn - Sparkle 2018
    Franciacorta Satèn - Sparkle 2018
    Franciacorta Riserva Cuvée Annamaria Clementi Extra Brut 2007 - Sparkle 2018
    Franciacorta Boschedòr Extra Brut 2011 - Sparkle 2018
    Franciacorta Opera Rosé Brut - Sparkle 2018
    Franciacorta Satèn - Sparkle 2018
    Franciacorta Satèn - Sparkle 2018
    Franciacorta Brut - Sparkle 2018
    Franciacorta Vendemmia Pas Operé Extra Brut 2010 - Sparkle 2018
    Franciacorta '61 Nature Brut 2010 - Sparkle 2018
    Franciacorta Naturae Edizione 2013 - Sparkle 2018
    Franciacorta Rosé Brut - Sparkle 2018
    Franciacorta Pas Dosé 2013 - Sparkle 2018
    SPARKLE 2018, LA GUIDA ALLE MIGLIORI BOLLICINE ITALIANE
    Franciacorta Emozione Brut 2013 - Sparkle 2018
    Franciacorta Nature - Sparkle 2018
    Franciacorta Brut - Sparkle 2018
    Franciacorta Dosage Zéro - Sparkle 2018
    Franciacorta Magnificentia Satèn 2013 - Sparkle 2018
    Franciacorta Pas Dosé 2011 - Sparkle 2018
    Franciacorta Nihil Dosaggio Zero - Sparkle 2018
    Franciacorta Extra Brut - Sparkle 2018
    Franciacorta Dosaggio Zero - Sparkle 2018
    Franciacorta Giósep Brut 2011 - Sparkle 2018
    Franciacorta Sat�n - Sparkle 2018
    Franciacorta Satèn - Sparkle 2018
    Franciacorta Pas Dosé 2012 - Sparkle 2018
    Franciacorta Satèn - Sparkle 2018
    Franciacorta Rosé Brut - Sparkle 2018
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    Franciacorta Lihander Brut 2013 - Sparkle 2018
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    Franciacorta Extra Brut 2012 - Sparkle 2018
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    Franciacorta Rosé Brut 2012 - Sparkle 2018
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    Franciacorta Cinquanta50 Nature Brut 2013 - Sparkle 2018
    Franciacorta Extra Brut 2011 - Sparkle 2018
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    Franciacorta Dosage Zéro 2013 - Sparkle 2018
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    Franciacorta Èssenza Dosaggio Zero - Sparkle 2018
    Franciacorta Ziliani C Satèn - Sparkle 2018
    Franciacorta Satèn - Sparkle 2018
    Franciacorta Riserva Cuvée Annamaria Clementi Extra Brut 2007 - Sparkle 2018
    Franciacorta Boschedòr Extra Brut 2011 - Sparkle 2018
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    Franciacorta Naturae Edizione 2013 - Sparkle 2018
    Franciacorta Rosé Brut - Sparkle 2018
    Franciacorta Pas Dosé 2013 - Sparkle 2018