RICETTE
Ricetta – Tagliatelle di semola di grano duro “cacio,pepe” e gamberi di Nassa.
tagliatella cacio e pepe e gamberetti di nassa
La ricetta delle tagliatelle cacio e pepe e gamberetti di nassa dello chef Giuseppe Stanzione del Hotel Santa Caterina di Amalfi.
Ricetta – Uovo croccante, insalata di carciofi e crema di parmigiano
Uovo croccante, insalata di carciofi e crema di pecorino.
Uovo croccante, insalata di carciofi e crema di pecorino.
Ricetta – Gazpacho con passata di Pomodoro e datterino Agromonte
Ricetta – Gazpacho con passata di Pomodoro e datterino Agromonte
La ricetta del gazpacho con passata di Pomodoro e datterino Agromonte
Ricetta – Risotto agli scampi
Risotto agli scampi
Risotto agli scampi di Simone Curti, chef del ristorante Molo Diciassette di Ostia Lido (Roma) - Photo Credit: Alberto Blasetti
E’ Andrea Leali il vincitore del concorso Primo Piatto dei Campi
E’ Andrea Leali il vincitore del concorso Primo Piatto dei Campi
Andrea Leali - credits foto Alessandra Farinelli
Ricetta – Tiramisù di mamma Franca
Tiramisù di mamma Franca
La ricetta del tiramisù di mamma Franca dello chef Enrico Croatti
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Di Martino
valbona
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Agromonte
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RIserva R Brut Cantina Rotaliana
cantina rotaliana R
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Proecco Superiore Rive di Formeniga Springo Blue Brut
Racconti DiVini – Degustazione 20.10 Extra Dry 2017 Conegliano Valdobbiadene Docg Le Manzane
Racconti DiVini – Degustazione 20.10 Brut 2017 Conegliano Valdobbiadene Docg Le Manzane
Racconti DiVini – Degustazione Sessanta Passi 2016 Colline Pescaresi Pecorino Igp Marramiero
Racconti DiVini – Degustazione Dama Trebbiano d’Abruzzo Doc 2016 Marramiero
Racconti DiVini – Degustazione Cerasuolo d’Abruzzo Dama Doc 2016 Marramiero
Racconti DiVini – Degustazione Montepulciano d’Abruzzo Dama Doc 2015 Marramiero
Racconti DiVini – Emozione Brut 2013 Franciacorta Docg Villa Franciacorta
Racconti DiVini – Degustazione Franciacorta Mon Satèn 2013 – Villa Franciacorta
Racconti DiVini – Franciacorta Cuvette Brut 2010 Villa Franciacorta
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    VINO
    APRE AL PUBBLICO IL MIMA – MUSEO D’IMPRESA MASTROBERARDINO ATRIPALDA
    APRE AL PUBBLICO IL MIMA – MUSEO D’IMPRESA MASTROBERARDINO ATRIPALDA
    #LazioPrezioso: Campanino 2018 Cesanese del Piglio Docg – L’Avventura
    #LazioPrezioso: Campanino 2018 Cesanese del Piglio Docg – L’Avventura
    Diamoci un taglio il 12 e il 13 maggio a Roma
    Diamoci un taglio il 12 e il 13 maggio a Roma
    Consorzio di tutela del Primitivo di Manduria: stop a marchi ingannevoli in Italia, Cile e Portogallo
    Consorzio di tutela del Primitivo di Manduria: stop a marchi ingannevoli in Italia, Cile e Portogallo
    Lazio Prezioso: Incontro al Circeo 2016 Circeo Rosso Doc – Cantina Sant’Andrea
    Lazio Prezioso: Incontro al Circeo 2016 Circeo Rosso Doc – Cantina Sant’Andrea
    Io Mazzucato e le diverse espressioni del vitigno Vespaiola
    Io Mazzucato e le diverse espressioni del vitigno Vespaiola

    RACCONTI DI VINI - MEDIA

    SPARKLE 2019, LA GUIDA ALLE MIGLIORI BOLLICINE ITALIANE
    Trento Riserva Maso Nero Brut 2011 - Sparkle 2018
    Trento Maso Nero Dosaggio Zero 2012 - Sparkle 2018
    Trento Salísa Dosaggio Zero 2013 - Sparkle 2018
    Trento Salísa Brut 2013 - Sparkle 2018
    Trento Riserva Alpe Regis Pas Dosé 2011 - Sparkle 2018
    Trento Flavio Rotari Brut 2009 - Sparkle 2018
    Trento Riserva Cavaliere Nero Rosé Extra Brut 2010 - Sparkle 2018
    Trento Riserva Rosé Extra Brut 2013 - Sparkle 2018
    Trento Riserva Madame Martis Brut 2007 - Sparkle 2018
    Trento Riserva Dosaggio Zero 2012 - Sparkle 2018
    Trento Riserva Brut 2011 - Sparkle 2018
    Trento Brut - Sparkle 2018
    Trento Siris Brut - Sparkle 2018
    Trento Nature Brut 2011 - Sparkle 2018
    Trento 51,151 Brut - Sparkle 2018
    Trento Riserva Perlé Rosé Brut 2011 - Sparkle 2018
    Trento Talento Dosaggio Zero 2014 - Sparkle 2018
    Trento Riserva Perlé Bianco Brut 2007 - Sparkle 2018
    Trento Perlé Brut 2011 - Sparkle 2018
    Trento Maximum Brut - Sparkle 2018
    Trento Giulio Ferrari Riserva del Fondatore Extra Brut 2006 - Sparkle 2018
    Trento Riserva Pian Castello Brut 2012 - Sparkle 2018
    Trento Riserva Masetto Privé Dosaggio Zero 2008 - Sparkle 2018
    Trento Pian Castello Rosé Brut 2011 - Sparkle 2018
    Trento Brut - Sparkle 2018
    Trento Rosé Brut - Sparkle 2018
    Trento Terra di San Mauro Brut - Sparkle 2018
    Trento Riserva Lunelli Extra Brut 2009 - Sparkle 2018
    Trento Monfort Rosé Brut - Sparkle 2018
    Trento Pas Dosé 2012 - Sparkle 2018
    Trento Riserva 1673 Extra Brut 2010 - Sparkle 2018
    Trento Riserva 1907 Brut 2011 - Sparkle 2018
    Trento Morus Brut 2013 - Sparkle 2018
    Trento Morus Rosé Brut 2013 - Sparkle 2018
    Trento OroRosso Extra Brut - Sparkle 2018
    Trento Altemasi Rosé Brut - Sparkle 2018
    Trento Redor Brut - Sparkle 2018
    Trento Antares Brut 2012 - Sparkle 2018
    Trento Antares Rosé Brut 2013 - Sparkle 2018
    Trento 1907 Extra Brut - Sparkle 2018
    Trento Brut - Sparkle 2018
    Trento Brut 2013 - Sparkle 2018
    Trento Riserva Redor Brut 2009 - Sparkle 2018
    Trento Riserva Altemasi Graal Brut 2010 - Sparkle 2018
    Trento Monfort Riserva Brut 2011 - Sparkle 2018
    Trento Brezza Riva Brut - Sparkle 2018
    Trento Altemasi Pas Dosé 2010 - Sparkle 2018
    Trento Talento Cuvée Blanche Brut - Sparkle 2018
    Trento OroRosso Dosaggio Zero - Sparkle 2018
    Trento Rosé Brut - Sparkle 2018
    Trento Cuvée N°2 Extra Brut 2013 - Sparkle 2018
    Trento 1673 Rosé Brut 2011 - Sparkle 2018
    Trento Monfort Brut - Sparkle 2018
    Trento Brut - Sparkle 2018
    Trento Riserva Pas Dosé 2011 - Sparkle 2018
    Trento Domini Brut 2011 - Sparkle 2018
    Trento Domini Nero Brut 2011 - Sparkle 2018
    Trento Extra Dry - Sparkle 2018
    Trento Tananai Brut 2013 - Sparkle 2018

    Cucina & Vini

    è il periodico italiano dedicato al buon bere, alla buona cucina e agli amanti degli itinerari enogastronomici.

    Molto curato, di grande formato, pubblica ampi servizi sulle specialità agroalimentari nazionali e internazionali, ricette e tanti vini, raccontati per territorio.

    Numerose sono le rubriche dedicate a tutti coloro che intendono spendere al meglio il loro tempo libero, all’insegna dei sapori tipici e del buon bere in Italia e all’estero.

    Cucina & Vini è nata nel 1999 e oggi è un bimestrale pubblicato sia in versione cartacea che in formato elettronico.

    I NOSTRI EVENTI

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    NEWS, CURIOSITÀ, ULTIME APERTURE
    Bettoja Hotels – Restyling di classe nei 3 hotels capitolini
    Bettoja Hotels – Restyling di classe nei 3 hotels capitolini
    EXCELLENCE TASTE OF SUD -A Bari il 19 e 20 maggio
    EXCELLENCE TASTE OF SUD -A Bari il 19 e 20 maggio
    Nocciole Papa Store a San Vitaliano (NA) – Il primo punto vendita in Italia e nel mondo, dedicato alla nocciola
    Nocciole Papa Store a San Vitaliano (NA) – Il primo punto vendita in Italia e nel mondo, dedicato alla nocciola
    APRE AL PUBBLICO IL MIMA – MUSEO D’IMPRESA MASTROBERARDINO ATRIPALDA
    APRE AL PUBBLICO IL MIMA – MUSEO D’IMPRESA MASTROBERARDINO ATRIPALDA
    P-Assaggi, la Puglia di Castel del Monte palcoscenico di un grande evento enogastronomico
    P-Assaggi, la Puglia di Castel del Monte palcoscenico di un grande evento enogastronomico
    Dimore con Gusto – E’ Massimiliano Volonterio il nuovo chef del Palmaria Restaurant del Grand Hotel Portovenere
    Dimore con Gusto – E’ Massimiliano Volonterio il nuovo chef del Palmaria Restaurant del Grand Hotel Portovenere
    UN NUOVO VILLAGGIO IN SICILIA NELL’OFFERTA CDSHOTELS
    UN NUOVO VILLAGGIO IN SICILIA NELL’OFFERTA CDSHOTELS
    Diamoci un taglio il 12 e il 13 maggio a Roma
    Diamoci un taglio il 12 e il 13 maggio a Roma
    #LazioPrezioso: l’eccellenza della Tuscia in Tavola. Una serata con Iside De Cesare
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    A Dinner with Radisson Blu, 6 cene stellate al Rooftop di Roma
    A Dinner with Radisson Blu, 6 cene stellate al Rooftop di Roma
    Consorzio di tutela del Primitivo di Manduria: stop a marchi ingannevoli in Italia, Cile e Portogallo
    Consorzio di tutela del Primitivo di Manduria: stop a marchi ingannevoli in Italia, Cile e Portogallo
    Una “cinta” in Molise
    Una “cinta” in Molise
    Ottava edizione italiana della MW Residential Master Class per aspiranti Masters of Wine – Ecco come iscriversi
    Ottava edizione italiana della MW Residential Master Class per aspiranti Masters of Wine – Ecco come iscriversi
    Maggio in Croazia al Kempinski Hotel Adriatic di Svudrija
    Maggio in Croazia al  Kempinski Hotel Adriatic di Svudrija
    Luciano Cucina Italiana da Roma a Sanremo
    Luciano Cucina Italiana da Roma a Sanremo
    Puglia 2019
    Puglia 2019
    Ferrara da visitare in bici! Grazie a Visit Ferrara e all’hotel Annunziata
    Ferrara da visitare in bici! Grazie a Visit Ferrara e all’hotel Annunziata
    Nasce a Roma il primo ristorante di gelato: Gelato D’Essai da Geppy Sferra.
    Nasce a Roma il primo ristorante di gelato: Gelato D’Essai da Geppy Sferra.
    Dimore con Gusto – Costa del Salento Village Cds Hotels
    Dimore con Gusto – Costa del Salento Village Cds Hotels
    Pinacoteca di Brera e Four Seasons Hotel Milano insieme per avvicinare i bambini all’arte
    Pinacoteca di Brera e Four Seasons Hotel Milano insieme per avvicinare i bambini all’arte
    Laqua Charme & Boutique, la casa al mare di Cinzia e Antonino Cannavacciuolo
    Laqua Charme & Boutique, la casa al mare di Cinzia e Antonino Cannavacciuolo
    Hotel Villa Fiorella a Massa Lubrense
    Hotel Villa Fiorella a Massa Lubrense
    Contry Food, il 25 aprile a Roma – Parco della Mistica
    Contry Food, il 25 aprile a Roma – Parco della Mistica
    Roccafiore in Umbria. Cantina, resort, spa e ristorante
    Roccafiore in Umbria. Cantina, resort, spa e ristorante
    Isamar Holiday Village a Isolaverde di Chioggia (Ve). Una suite sul mare
    Isamar Holiday Village a Isolaverde di Chioggia (Ve). Una suite sul mare
    Nuove aperture – Shiroya, ristorante di cucina giapponese tradizionale a Roma
    Nuove aperture – Shiroya, ristorante di cucina giapponese tradizionale a Roma
    Super G di Courmayeur – Lo stellato Berton incontra le eccellenze firmate La Nef
    Super G di Courmayeur – Lo stellato Berton incontra le eccellenze firmate La Nef
    Progetto GiUSTO – Arsial e Regione Lazio incontrano i giovani
    Progetto GiUSTO – Arsial e Regione Lazio incontrano i giovani
    Hadriani spa-boat – Nella laguna veneta arriva la spa galleggiante
    Hadriani spa-boat – Nella laguna veneta arriva la spa galleggiante
    La Cantina Perfetta – Grandi vini da collezione
    La Cantina Perfetta – Grandi vini da collezione

    Sparkle 2019

    La guida, giunta alla diciassettesima edizione, è una selezione dei migliori vini spumanti secchi italiani. Il libro contiene i vini selezionati, divisi per regione e denominazione d’origine, i dati produttivi, l’etichetta, un nostro commento con l’abbinamento al cibo e ovviamente la valutazione in sfere, da una a cinque. La versione cartacea è gratuita.

    La degustazione completa nel linguaggio della sommelery è disponibile sul web senza limiti di spazio, come evidentemente impone il prodotto cartaceo.

    Il collegamento tra i due insiemi di informazioni è realizzato tramite un Qr code, posto accanto al nome del primo vino aziendale in guida, che inquadrato con uno smarthphone o un tablet porta direttamente alla pagine web cercata.

    VIAGGI
    Dimore Con Gusto – Vivosa Apulia Resort! Tradizione pugliese, ingredienti a km 0 e cooking show
    Bettoja Hotels – Restyling di classe nei 3 hotels capitolini
    Dimore con Gusto – E’ Massimiliano Volonterio il nuovo chef del Palmaria Restaurant del Grand Hotel Portovenere
    UN NUOVO VILLAGGIO IN SICILIA NELL’OFFERTA CDSHOTELS
    Lo Schlosshotel Velden Hotel in Austria. Il castello trasformato in hotel 5 stelle
    Maggio in Croazia al  Kempinski Hotel Adriatic di Svudrija
    SPARKLE 2019, LA GUIDA ALLE MIGLIORI BOLLICINE ITALIANE
    Franciacorta Emozione Brut 2013 - Sparkle 2018
    Franciacorta Nature - Sparkle 2018
    Franciacorta Brut - Sparkle 2018
    Franciacorta Dosage Zéro - Sparkle 2018
    Franciacorta Magnificentia Satèn 2013 - Sparkle 2018
    Franciacorta Pas Dosé 2011 - Sparkle 2018
    Franciacorta Nihil Dosaggio Zero - Sparkle 2018
    Franciacorta Extra Brut - Sparkle 2018
    Franciacorta Dosaggio Zero - Sparkle 2018
    Franciacorta Giósep Brut 2011 - Sparkle 2018
    Franciacorta Sat�n - Sparkle 2018
    Franciacorta Satèn - Sparkle 2018
    Franciacorta Pas Dosé 2012 - Sparkle 2018
    Franciacorta Satèn - Sparkle 2018
    Franciacorta Rosé Brut - Sparkle 2018
    Franciacorta Riserva Qzero Dosaggio Zero 2011 - Sparkle 2018
    Franciacorta Furente Nature Brut 2011 - Sparkle 2018
    Franciacorta Satèn 2013 - Sparkle 2018
    Franciacorta Lihander Brut 2013 - Sparkle 2018
    Franciacorta Cabochon Brut 2012 - Sparkle 2018
    Franciacorta Cuvée Demetra Extra Brut 2011 - Sparkle 2018
    Franciacorta Riserva Aureum Nature Brut 2009 - Sparkle 2018
    Franciacorta Cuvée Royale Brut - Sparkle 2018
    Franciacorta Extra Brut 2012 - Sparkle 2018
    Franciacorta Vintage Brut 2009 - Sparkle 2018
    Franciacorta Brut 2012 - Sparkle 2018
    Franciacorta Rosé Brut 2013 - Sparkle 2018
    Franciacorta Rosé Brut 2012 - Sparkle 2018
    Franciacorta Riserva Armonia Pas Dosé 2010 - Sparkle 2018
    Franciacorta Riserva Origines Pas Dosé 2011 - Sparkle 2018
    Franciacorta DiZeta Dosaggio Zero 2011 - Sparkle 2018
    Franciacorta Rosé Extra Brut 2010 - Sparkle 2018
    Franciacorta Zero - Sparkle 2018
    Franciacorta Satèn - Sparkle 2018
    Franciacorta Cinquanta50 Nature Brut 2013 - Sparkle 2018
    Franciacorta Extra Brut 2011 - Sparkle 2018
    Franciacorta Riserva Casa delle Colonne Brut 2010 - Sparkle 2018
    Franciacorta Zero Cuvée Pas Dosé - Sparkle 2018
    Franciacorta Pas Dosé - Sparkle 2018
    Franciacorta Zero 2013 - Sparkle 2018
    Franciacorta Satèn - Sparkle 2018
    Franciacorta Athena Rosé Brut 2013 - Sparkle 2018
    Franciacorta Pas Dosé 2012 - Sparkle 2018
    Franciacorta Pas Dosé - Sparkle 2018
    Franciacorta Extra Brut - Sparkle 2018
    Franciacorta Gran Cuvée Brut - Sparkle 2018
    Franciacorta Dosage Zéro 2013 - Sparkle 2018
    Franciacorta Ziliani C Rosé Brut 2012 - Sparkle 2018
    Franciacorta Èssenza Dosaggio Zero - Sparkle 2018
    Franciacorta Ziliani C Satèn - Sparkle 2018
    Franciacorta Satèn - Sparkle 2018
    Franciacorta Riserva Cuvée Annamaria Clementi Extra Brut 2007 - Sparkle 2018
    Franciacorta Boschedòr Extra Brut 2011 - Sparkle 2018
    Franciacorta Opera Rosé Brut - Sparkle 2018
    Franciacorta Satèn - Sparkle 2018
    Franciacorta Satèn - Sparkle 2018
    Franciacorta Brut - Sparkle 2018
    Franciacorta Vendemmia Pas Operé Extra Brut 2010 - Sparkle 2018
    Franciacorta '61 Nature Brut 2010 - Sparkle 2018
    Franciacorta Naturae Edizione 2013 - Sparkle 2018
    Franciacorta Rosé Brut - Sparkle 2018
    Franciacorta Pas Dosé 2013 - Sparkle 2018
    SPARKLE 2019, LA GUIDA ALLE MIGLIORI BOLLICINE ITALIANE
    Franciacorta Emozione Brut 2013 - Sparkle 2018
    Franciacorta Nature - Sparkle 2018
    Franciacorta Brut - Sparkle 2018
    Franciacorta Dosage Zéro - Sparkle 2018
    Franciacorta Magnificentia Satèn 2013 - Sparkle 2018
    Franciacorta Pas Dosé 2011 - Sparkle 2018
    Franciacorta Nihil Dosaggio Zero - Sparkle 2018
    Franciacorta Extra Brut - Sparkle 2018
    Franciacorta Dosaggio Zero - Sparkle 2018
    Franciacorta Giósep Brut 2011 - Sparkle 2018
    Franciacorta Sat�n - Sparkle 2018
    Franciacorta Satèn - Sparkle 2018
    Franciacorta Pas Dosé 2012 - Sparkle 2018
    Franciacorta Satèn - Sparkle 2018
    Franciacorta Rosé Brut - Sparkle 2018
    Franciacorta Riserva Qzero Dosaggio Zero 2011 - Sparkle 2018
    Franciacorta Furente Nature Brut 2011 - Sparkle 2018
    Franciacorta Satèn 2013 - Sparkle 2018
    Franciacorta Lihander Brut 2013 - Sparkle 2018
    Franciacorta Cabochon Brut 2012 - Sparkle 2018
    Franciacorta Cuvée Demetra Extra Brut 2011 - Sparkle 2018
    Franciacorta Riserva Aureum Nature Brut 2009 - Sparkle 2018
    Franciacorta Cuvée Royale Brut - Sparkle 2018
    Franciacorta Extra Brut 2012 - Sparkle 2018
    Franciacorta Vintage Brut 2009 - Sparkle 2018
    Franciacorta Brut 2012 - Sparkle 2018
    Franciacorta Rosé Brut 2013 - Sparkle 2018
    Franciacorta Rosé Brut 2012 - Sparkle 2018
    Franciacorta Riserva Armonia Pas Dosé 2010 - Sparkle 2018
    Franciacorta Riserva Origines Pas Dosé 2011 - Sparkle 2018
    Franciacorta DiZeta Dosaggio Zero 2011 - Sparkle 2018
    Franciacorta Rosé Extra Brut 2010 - Sparkle 2018
    Franciacorta Zero - Sparkle 2018
    Franciacorta Satèn - Sparkle 2018
    Franciacorta Cinquanta50 Nature Brut 2013 - Sparkle 2018
    Franciacorta Extra Brut 2011 - Sparkle 2018
    Franciacorta Riserva Casa delle Colonne Brut 2010 - Sparkle 2018
    Franciacorta Zero Cuvée Pas Dosé - Sparkle 2018
    Franciacorta Pas Dosé - Sparkle 2018
    Franciacorta Zero 2013 - Sparkle 2018
    Franciacorta Satèn - Sparkle 2018
    Franciacorta Athena Rosé Brut 2013 - Sparkle 2018
    Franciacorta Pas Dosé 2012 - Sparkle 2018
    Franciacorta Pas Dosé - Sparkle 2018
    Franciacorta Extra Brut - Sparkle 2018
    Franciacorta Gran Cuvée Brut - Sparkle 2018
    Franciacorta Dosage Zéro 2013 - Sparkle 2018
    Franciacorta Ziliani C Rosé Brut 2012 - Sparkle 2018
    Franciacorta Èssenza Dosaggio Zero - Sparkle 2018
    Franciacorta Ziliani C Satèn - Sparkle 2018
    Franciacorta Satèn - Sparkle 2018
    Franciacorta Riserva Cuvée Annamaria Clementi Extra Brut 2007 - Sparkle 2018
    Franciacorta Boschedòr Extra Brut 2011 - Sparkle 2018
    Franciacorta Opera Rosé Brut - Sparkle 2018
    Franciacorta Satèn - Sparkle 2018
    Franciacorta Satèn - Sparkle 2018
    Franciacorta Brut - Sparkle 2018
    Franciacorta Vendemmia Pas Operé Extra Brut 2010 - Sparkle 2018
    Franciacorta '61 Nature Brut 2010 - Sparkle 2018
    Franciacorta Naturae Edizione 2013 - Sparkle 2018
    Franciacorta Rosé Brut - Sparkle 2018
    Franciacorta Pas Dosé 2013 - Sparkle 2018