RICETTE
Polpette Kofta di Martignano
Polpette Kofta
Ravioli ripieni di guttus, olive leccino, lamponi e cioccolato bianco
Ravioli Guttus
La carbonara di Luciano Monosilio – Ricetta
carbonara
Riso venere speziato con verdure e ceci
riso venere speziato con verdure e ceci
Crocchette di baccalà mantecato, crema di ceci e pancetta croccante
Crocchetta di baccalà
Fusilli lunghi, ragù di pecora, parmigiano reggiano 60 mesi e limone
Fusilli Santo Palato
cucina & vini 162
copertina 161
copertina 160
copertina 159
cop 158
cop 157
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Pasta Latini
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    VINO
    Degustazione Marandalé Brut – Le Barbaterre
    barbaterre
    Alto Adige Pinot Nero Pònkler, nuova etichetta di Franz Haas
    Alto Adige Pinot Nero Pònkler, nuova etichetta di Franz Haas
    Export vino tra dati e conferme
    Export vino tra dati e conferme
    Cortaccia Rossa. La tenzone tra 5 tagli bordolesi di Cortaccia e altrettanti di Bolgheri
    Cortaccia Rossa.  La tenzone tra 5 tagli bordolesi di Cortaccia e altrettanti di Bolgheri
    Racconti DiVini – Degustazione Sessanta Passi 2016 Colline Pescaresi Pecorino Igp Marramiero
    Racconti DiVini – Degustazione Sessanta Passi 2016 Colline Pescaresi Pecorino Igp Marramiero
    Löwengang, i vini simbolo di Tenuta Alois Lageder, compiono trenta anni
    Löwengang, i vini simbolo di Tenuta Alois Lageder, compiono trenta anni

    RACCONTI DI VINI - MEDIA

    SPARKLE 2018, LA GUIDA ALLE MIGLIORI BOLLICINE ITALIANE
    Trento Riserva Maso Nero Brut 2011 - Sparkle 2018
    Trento Maso Nero Dosaggio Zero 2012 - Sparkle 2018
    Trento Salísa Dosaggio Zero 2013 - Sparkle 2018
    Trento Salísa Brut 2013 - Sparkle 2018
    Trento Riserva Alpe Regis Pas Dosé 2011 - Sparkle 2018
    Trento Flavio Rotari Brut 2009 - Sparkle 2018
    Trento Riserva Cavaliere Nero Rosé Extra Brut 2010 - Sparkle 2018
    Trento Riserva Rosé Extra Brut 2013 - Sparkle 2018
    Trento Riserva Madame Martis Brut 2007 - Sparkle 2018
    Trento Riserva Dosaggio Zero 2012 - Sparkle 2018
    Trento Riserva Brut 2011 - Sparkle 2018
    Trento Brut - Sparkle 2018
    Trento Siris Brut - Sparkle 2018
    Trento Nature Brut 2011 - Sparkle 2018
    Trento 51,151 Brut - Sparkle 2018
    Trento Riserva Perlé Rosé Brut 2011 - Sparkle 2018
    Trento Talento Dosaggio Zero 2014 - Sparkle 2018
    Trento Riserva Perlé Bianco Brut 2007 - Sparkle 2018
    Trento Perlé Brut 2011 - Sparkle 2018
    Trento Maximum Brut - Sparkle 2018
    Trento Giulio Ferrari Riserva del Fondatore Extra Brut 2006 - Sparkle 2018
    Trento Riserva Pian Castello Brut 2012 - Sparkle 2018
    Trento Riserva Masetto Privé Dosaggio Zero 2008 - Sparkle 2018
    Trento Pian Castello Rosé Brut 2011 - Sparkle 2018
    Trento Brut - Sparkle 2018
    Trento Rosé Brut - Sparkle 2018
    Trento Terra di San Mauro Brut - Sparkle 2018
    Trento Riserva Lunelli Extra Brut 2009 - Sparkle 2018
    Trento Monfort Rosé Brut - Sparkle 2018
    Trento Pas Dosé 2012 - Sparkle 2018
    Trento Riserva 1673 Extra Brut 2010 - Sparkle 2018
    Trento Riserva 1907 Brut 2011 - Sparkle 2018
    Trento Morus Brut 2013 - Sparkle 2018
    Trento Morus Rosé Brut 2013 - Sparkle 2018
    Trento OroRosso Extra Brut - Sparkle 2018
    Trento Altemasi Rosé Brut - Sparkle 2018
    Trento Redor Brut - Sparkle 2018
    Trento Antares Brut 2012 - Sparkle 2018
    Trento Antares Rosé Brut 2013 - Sparkle 2018
    Trento 1907 Extra Brut - Sparkle 2018
    Trento Brut - Sparkle 2018
    Trento Brut 2013 - Sparkle 2018
    Trento Riserva Redor Brut 2009 - Sparkle 2018
    Trento Riserva Altemasi Graal Brut 2010 - Sparkle 2018
    Trento Monfort Riserva Brut 2011 - Sparkle 2018
    Trento Brezza Riva Brut - Sparkle 2018
    Trento Altemasi Pas Dosé 2010 - Sparkle 2018
    Trento Talento Cuvée Blanche Brut - Sparkle 2018
    Trento OroRosso Dosaggio Zero - Sparkle 2018
    Trento Rosé Brut - Sparkle 2018
    Trento Cuvée N°2 Extra Brut 2013 - Sparkle 2018
    Trento 1673 Rosé Brut 2011 - Sparkle 2018
    Trento Monfort Brut - Sparkle 2018
    Trento Brut - Sparkle 2018
    Trento Riserva Pas Dosé 2011 - Sparkle 2018
    Trento Domini Brut 2011 - Sparkle 2018
    Trento Domini Nero Brut 2011 - Sparkle 2018
    Trento Extra Dry - Sparkle 2018
    Trento Tananai Brut 2013 - Sparkle 2018

    Cucina & Vini

    è il periodico italiano dedicato al buon bere, alla buona cucina e agli amanti degli itinerari enogastronomici.

    Molto curato, di grande formato, pubblica ampi servizi sulle specialità agroalimentari nazionali e internazionali, ricette e tanti vini, raccontati per territorio.

    Numerose sono le rubriche dedicate a tutti coloro che intendono spendere al meglio il loro tempo libero, all’insegna dei sapori tipici e del buon bere in Italia e all’estero.

    Cucina & Vini è nata nel 1999 e oggi è un bimestrale pubblicato sia in versione cartacea che in formato elettronico.

    I NOSTRI EVENTI

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    NEWS, CURIOSITÀ, ULTIME APERTURE
    Puglia tra arte e enogastronomia con la mostra Picasso – L’altra metà del cielo dal 24 aprile
    Puglia Picasso
    VINITALY 2018 In Irpinia la Camera di Commercio di Avellino presenta una collettiva di 99 espositori
    IRPINIA
    Tutti per uno, uno per tutti! L’unione dei 5 consorzi di tutela dei vini rosati italiani al Vinitaly
    Rosati italiani
    Massimo Viglietti sale in cattedra per una lezione sull’anno del cibo italiano
    Massimo Viglietti
    Vinitaly 2018 – Movimento Turismo del Vino Puglia
    movimento vino puglia
    ViniVeri2018-Vini secondo natura. Questo weekend a Cerea (Vr)
    ViniVeri
    Vinitaly 2018 – Consorzio di Tutela del Primitivo di Manduria: degustazioni, cibo a km 0 e tanta informazione
    Primitivo Manduria
    La Città della Pizza. Questo weekend a Roma
    la città della pizza
    Teglie Romane. La guida sulla migliore pizza al taglio della Capitale
    Teglie Romane
    FrankenBierFest 2018 dal 6 all’8 aprile Limonaia di Villa Torlonia – Roma
    FrankenBierFest 2018 dal 6 all’8 aprile  Limonaia di Villa Torlonia – Roma
    La Colomba Nero Sublime di Fiasconaro
    Nero Sublime Fiasconaro
    L’UOVO FIAT DA TAGLIO FIRMATO MAJANI 1796
    Uovo Cremino Majani
    Il Mio panino Dop Igp
    aicig_qualivita
    Buone & Nuove – Pasqua è alle porte e in casa Loison le colombe prendono il volo!
    Colomba Loison
    La Colomba Marron Noir di Fiasconaro
    Marron-noir-fiasconaro
    A Roma c’è Matrì e la pasta diventa da passeggio
    A Roma c’è Matrì e la pasta diventa da passeggio
    BUONE & NUOVE – 3D EGG, la combinazione più dolce della Pasqua Majani
    BUONE & NUOVE – 3D EGG, la combinazione più dolce della Pasqua Majani
    Novità – Paolo Trippini da Eataly Roma fino al 30 aprile
    Novità – Paolo Trippini da Eataly Roma fino al 30 aprile
    Settimana della Birra Artigianale 2018
    Settimana della Birra Artigianale 2018
    Dimore con Gusto – Il Grand Hotel Riviera di Santa Maria a Bagno (Le)
    Dimore con Gusto – Il Grand Hotel Riviera di Santa Maria a Bagno (Le)
    Appuntamenti – I panini d’autore da Sciue’- Il panino vesuviano. Lo store burger di Pomigliano d’Arco
    Appuntamenti – I panini d’autore da Sciue’- Il panino vesuviano. Lo store burger di Pomigliano d’Arco
    Dimore con Gusto – L’Antico Casale di Montegualandro e Spa in Umbria sulle sponde del Trasimeno
    Dimore con Gusto – L’Antico Casale di Montegualandro e Spa in Umbria sulle sponde del Trasimeno
    Buone & Nuove – Autore Chocolate: preparazione, in diretta, delle uova di cioccolato con granella di pistacchio
    Buone & Nuove – Autore Chocolate: preparazione, in diretta, delle uova di cioccolato con granella di pistacchio
    News – Di Calice In Calice rassegna eno-culturale promossa dal Punto Touring di Roma, Associazione Sinopie e Magazzino Scipioni
    News – Di Calice In Calice rassegna eno-culturale promossa dal Punto Touring di Roma, Associazione Sinopie e Magazzino Scipioni
    Carciofi ripieni di caciocavallo ed erbe – Chef Salvatore Tassa del ristorante NU’ Trattoria di Acuto (Fr)
    Carciofi ripieni di caciocavallo ed erbe – Chef Salvatore Tassa del ristorante NU’ Trattoria di Acuto (Fr)
    News – Ego 2018: 92mila nuovi posti di lavoro nella ristorazione italiana entro il 2020
    News – Ego 2018: 92mila nuovi posti di lavoro nella ristorazione italiana entro il 2020
    Viaggi – Terme della Salvarola, Pasqua di relax tra le colline modenesi
    Viaggi – Terme della Salvarola, Pasqua di relax tra le colline modenesi
    Su La7d, Stefano Cavada e il suo nuovo cooking show
    Su La7d, Stefano Cavada e il suo nuovo cooking show
    BUONE & NUOVE – MAJANI PRESENTA “MOMENTO”, LA NUOVA LINEA SPECIALE PASQUA 2018
    BUONE & NUOVE – MAJANI PRESENTA “MOMENTO”, LA NUOVA LINEA SPECIALE PASQUA 2018
    Novità – La cucina romana d’asporto di Flavio al Velavevodetto sbarca a Eataly Ostiense
    Novità – La cucina romana d’asporto di Flavio al Velavevodetto sbarca a Eataly Ostiense

    Sparkle 2018

    La guida, giunta alla sedicesima edizione, è una selezione dei migliori vini spumanti secchi italiani. Il libro contiene i vini selezionati, divisi per regione e denominazione d’origine, i dati produttivi, l’etichetta, un nostro commento con l’abbinamento al cibo e ovviamente la valutazione in sfere, da una a cinque. La versione cartacea è gratuita.

    La degustazione completa nel linguaggio della sommelery è disponibile sul web senza limiti di spazio, come evidentemente impone il prodotto cartaceo.

    Il collegamento tra i due insiemi di informazioni è realizzato tramite un Qr code, posto accanto al nome del primo vino aziendale in guida, che inquadrato con uno smarthphone o un tablet porta direttamente alla pagine web cercata.

    VIAGGI
    Hotel Villa Linneo
    Ragosta
    Relais Masseria Le Cesine
    Là di Moret
    Barchessa di Villa Pisani
    Relais Alberti
    SPARKLE 2018, LA GUIDA ALLE MIGLIORI BOLLICINE ITALIANE
    Franciacorta Emozione Brut 2013 - Sparkle 2018
    Franciacorta Nature - Sparkle 2018
    Franciacorta Brut - Sparkle 2018
    Franciacorta Dosage Zéro - Sparkle 2018
    Franciacorta Magnificentia Satèn 2013 - Sparkle 2018
    Franciacorta Pas Dosé 2011 - Sparkle 2018
    Franciacorta Nihil Dosaggio Zero - Sparkle 2018
    Franciacorta Extra Brut - Sparkle 2018
    Franciacorta Dosaggio Zero - Sparkle 2018
    Franciacorta Giósep Brut 2011 - Sparkle 2018
    Franciacorta Sat�n - Sparkle 2018
    Franciacorta Satèn - Sparkle 2018
    Franciacorta Pas Dosé 2012 - Sparkle 2018
    Franciacorta Satèn - Sparkle 2018
    Franciacorta Rosé Brut - Sparkle 2018
    Franciacorta Riserva Qzero Dosaggio Zero 2011 - Sparkle 2018
    Franciacorta Furente Nature Brut 2011 - Sparkle 2018
    Franciacorta Satèn 2013 - Sparkle 2018
    Franciacorta Lihander Brut 2013 - Sparkle 2018
    Franciacorta Cabochon Brut 2012 - Sparkle 2018
    Franciacorta Cuvée Demetra Extra Brut 2011 - Sparkle 2018
    Franciacorta Riserva Aureum Nature Brut 2009 - Sparkle 2018
    Franciacorta Cuvée Royale Brut - Sparkle 2018
    Franciacorta Extra Brut 2012 - Sparkle 2018
    Franciacorta Vintage Brut 2009 - Sparkle 2018
    Franciacorta Brut 2012 - Sparkle 2018
    Franciacorta Rosé Brut 2013 - Sparkle 2018
    Franciacorta Rosé Brut 2012 - Sparkle 2018
    Franciacorta Riserva Armonia Pas Dosé 2010 - Sparkle 2018
    Franciacorta Riserva Origines Pas Dosé 2011 - Sparkle 2018
    Franciacorta DiZeta Dosaggio Zero 2011 - Sparkle 2018
    Franciacorta Rosé Extra Brut 2010 - Sparkle 2018
    Franciacorta Zero - Sparkle 2018
    Franciacorta Satèn - Sparkle 2018
    Franciacorta Cinquanta50 Nature Brut 2013 - Sparkle 2018
    Franciacorta Extra Brut 2011 - Sparkle 2018
    Franciacorta Riserva Casa delle Colonne Brut 2010 - Sparkle 2018
    Franciacorta Zero Cuvée Pas Dosé - Sparkle 2018
    Franciacorta Pas Dosé - Sparkle 2018
    Franciacorta Zero 2013 - Sparkle 2018
    Franciacorta Satèn - Sparkle 2018
    Franciacorta Athena Rosé Brut 2013 - Sparkle 2018
    Franciacorta Pas Dosé 2012 - Sparkle 2018
    Franciacorta Pas Dosé - Sparkle 2018
    Franciacorta Extra Brut - Sparkle 2018
    Franciacorta Gran Cuvée Brut - Sparkle 2018
    Franciacorta Dosage Zéro 2013 - Sparkle 2018
    Franciacorta Ziliani C Rosé Brut 2012 - Sparkle 2018
    Franciacorta Èssenza Dosaggio Zero - Sparkle 2018
    Franciacorta Ziliani C Satèn - Sparkle 2018
    Franciacorta Satèn - Sparkle 2018
    Franciacorta Riserva Cuvée Annamaria Clementi Extra Brut 2007 - Sparkle 2018
    Franciacorta Boschedòr Extra Brut 2011 - Sparkle 2018
    Franciacorta Opera Rosé Brut - Sparkle 2018
    Franciacorta Satèn - Sparkle 2018
    Franciacorta Satèn - Sparkle 2018
    Franciacorta Brut - Sparkle 2018
    Franciacorta Vendemmia Pas Operé Extra Brut 2010 - Sparkle 2018
    Franciacorta '61 Nature Brut 2010 - Sparkle 2018
    Franciacorta Naturae Edizione 2013 - Sparkle 2018
    Franciacorta Rosé Brut - Sparkle 2018
    Franciacorta Pas Dosé 2013 - Sparkle 2018
    SPARKLE 2018, LA GUIDA ALLE MIGLIORI BOLLICINE ITALIANE
    Franciacorta Emozione Brut 2013 - Sparkle 2018
    Franciacorta Nature - Sparkle 2018
    Franciacorta Brut - Sparkle 2018
    Franciacorta Dosage Zéro - Sparkle 2018
    Franciacorta Magnificentia Satèn 2013 - Sparkle 2018
    Franciacorta Pas Dosé 2011 - Sparkle 2018
    Franciacorta Nihil Dosaggio Zero - Sparkle 2018
    Franciacorta Extra Brut - Sparkle 2018
    Franciacorta Dosaggio Zero - Sparkle 2018
    Franciacorta Giósep Brut 2011 - Sparkle 2018
    Franciacorta Sat�n - Sparkle 2018
    Franciacorta Satèn - Sparkle 2018
    Franciacorta Pas Dosé 2012 - Sparkle 2018
    Franciacorta Satèn - Sparkle 2018
    Franciacorta Rosé Brut - Sparkle 2018
    Franciacorta Riserva Qzero Dosaggio Zero 2011 - Sparkle 2018
    Franciacorta Furente Nature Brut 2011 - Sparkle 2018
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    Franciacorta Cuvée Royale Brut - Sparkle 2018
    Franciacorta Extra Brut 2012 - Sparkle 2018
    Franciacorta Vintage Brut 2009 - Sparkle 2018
    Franciacorta Brut 2012 - Sparkle 2018
    Franciacorta Rosé Brut 2013 - Sparkle 2018
    Franciacorta Rosé Brut 2012 - Sparkle 2018
    Franciacorta Riserva Armonia Pas Dosé 2010 - Sparkle 2018
    Franciacorta Riserva Origines Pas Dosé 2011 - Sparkle 2018
    Franciacorta DiZeta Dosaggio Zero 2011 - Sparkle 2018
    Franciacorta Rosé Extra Brut 2010 - Sparkle 2018
    Franciacorta Zero - Sparkle 2018
    Franciacorta Satèn - Sparkle 2018
    Franciacorta Cinquanta50 Nature Brut 2013 - Sparkle 2018
    Franciacorta Extra Brut 2011 - Sparkle 2018
    Franciacorta Riserva Casa delle Colonne Brut 2010 - Sparkle 2018
    Franciacorta Zero Cuvée Pas Dosé - Sparkle 2018
    Franciacorta Pas Dosé - Sparkle 2018
    Franciacorta Zero 2013 - Sparkle 2018
    Franciacorta Satèn - Sparkle 2018
    Franciacorta Athena Rosé Brut 2013 - Sparkle 2018
    Franciacorta Pas Dosé 2012 - Sparkle 2018
    Franciacorta Pas Dosé - Sparkle 2018
    Franciacorta Extra Brut - Sparkle 2018
    Franciacorta Gran Cuvée Brut - Sparkle 2018
    Franciacorta Dosage Zéro 2013 - Sparkle 2018
    Franciacorta Ziliani C Rosé Brut 2012 - Sparkle 2018
    Franciacorta Èssenza Dosaggio Zero - Sparkle 2018
    Franciacorta Ziliani C Satèn - Sparkle 2018
    Franciacorta Satèn - Sparkle 2018
    Franciacorta Riserva Cuvée Annamaria Clementi Extra Brut 2007 - Sparkle 2018
    Franciacorta Boschedòr Extra Brut 2011 - Sparkle 2018
    Franciacorta Opera Rosé Brut - Sparkle 2018
    Franciacorta Satèn - Sparkle 2018
    Franciacorta Satèn - Sparkle 2018
    Franciacorta Brut - Sparkle 2018
    Franciacorta Vendemmia Pas Operé Extra Brut 2010 - Sparkle 2018
    Franciacorta '61 Nature Brut 2010 - Sparkle 2018
    Franciacorta Naturae Edizione 2013 - Sparkle 2018
    Franciacorta Rosé Brut - Sparkle 2018
    Franciacorta Pas Dosé 2013 - Sparkle 2018