RICETTE
Ricetta – Rosso Meringato
Ricetta – Rosso Meringato
Ricetta – Riso acquerello mantecato al fegato grasso, caviale di yuzu, vermut e foglie di kefir lime
Ricetta – Riso acquerello mantecato al fegato grasso, caviale di yuzu, vermut e foglie di kefir lime
La ricetta del riso acquerello mantecato al fegato grasso, caviale di yuzu, vermut e foglie di kefir lime, di Alberto Basso chef del ristorante Trequarti di Val Liona (Vi)
Ricetta – Triglia con purea di patate allo zafferano, chips di amaranto e zucchine
Ricetta – Triglia con purea di patate allo zafferano, chips di amaranto e zucchine
La ricetta della triglia con purea di patate allo zafferano, chips di amaranto e zucchine, dello chef Georg Costabiei del Quellenhof Luxury Resort Lazise (VR)
Ricetta – Passatelli con salsa del tartufaio Savini
Ricetta – Passatelli con salsa del tartufaio Savini
La ricetta deipassatelli con salsa del tartufaio Savini di Cristiana Curri
Ricetta – Lombo di coniglio cotto a bassa temperatura, ripieno di salsiccia, erbe dell’orto, nocciole e olive
Ricetta – Lombo di coniglio cotto a bassa temperatura, ripieno di salsiccia, erbe dell’orto, nocciole e olive
Ricetta – Taglioni al ragù di pesci di lago
Ricetta – Taglioni al ragù di pesci di lago
La ricetta dei cavatelli al ragù di pesci di lago di Marco Acquaroli, chef del ristorante Dispensa Pani e Vini di Adro (BS)
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RIserva R Brut Cantina Rotaliana
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Proecco Superiore Rive di Formeniga Springo Blue Brut
Racconti DiVini – Degustazione 20.10 Extra Dry 2017 Conegliano Valdobbiadene Docg Le Manzane
Racconti DiVini – Degustazione 20.10 Brut 2017 Conegliano Valdobbiadene Docg Le Manzane
Racconti DiVini – Degustazione Sessanta Passi 2016 Colline Pescaresi Pecorino Igp Marramiero
Racconti DiVini – Degustazione Dama Trebbiano d’Abruzzo Doc 2016 Marramiero
Racconti DiVini – Degustazione Cerasuolo d’Abruzzo Dama Doc 2016 Marramiero
Racconti DiVini – Degustazione Montepulciano d’Abruzzo Dama Doc 2015 Marramiero
Racconti DiVini – Emozione Brut 2013 Franciacorta Docg Villa Franciacorta
Racconti DiVini – Degustazione Franciacorta Mon Satèn 2013 – Villa Franciacorta
Racconti DiVini – Franciacorta Cuvette Brut 2010 Villa Franciacorta
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    VINO
    #Iltempodelvino – Perla del Garda – La sfida di un grande progetto spumantistico in zona Lugana
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    Castello Bonomi e l’erbamat
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    #Iltempodelvino – Cesarini Sforza, il nuovo millennio con il progetto Trento Riserva Aquila Reale
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    #Iltempodelvino – Marramiero Brut, la forza di un progetto di alta qualità in Abruzzo
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    Kettmeir, cento anni di vitivinicoltura a Caldaro
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    La Cantina

    RACCONTI DI VINI - MEDIA

    SPARKLE 2019, LA GUIDA ALLE MIGLIORI BOLLICINE ITALIANE
    Trento Riserva Maso Nero Brut 2011 - Sparkle 2018
    Trento Maso Nero Dosaggio Zero 2012 - Sparkle 2018
    Trento Salísa Dosaggio Zero 2013 - Sparkle 2018
    Trento Salísa Brut 2013 - Sparkle 2018
    Trento Riserva Alpe Regis Pas Dosé 2011 - Sparkle 2018
    Trento Flavio Rotari Brut 2009 - Sparkle 2018
    Trento Riserva Cavaliere Nero Rosé Extra Brut 2010 - Sparkle 2018
    Trento Riserva Rosé Extra Brut 2013 - Sparkle 2018
    Trento Riserva Madame Martis Brut 2007 - Sparkle 2018
    Trento Riserva Dosaggio Zero 2012 - Sparkle 2018
    Trento Riserva Brut 2011 - Sparkle 2018
    Trento Brut - Sparkle 2018
    Trento Siris Brut - Sparkle 2018
    Trento Nature Brut 2011 - Sparkle 2018
    Trento 51,151 Brut - Sparkle 2018
    Trento Riserva Perlé Rosé Brut 2011 - Sparkle 2018
    Trento Talento Dosaggio Zero 2014 - Sparkle 2018
    Trento Riserva Perlé Bianco Brut 2007 - Sparkle 2018
    Trento Perlé Brut 2011 - Sparkle 2018
    Trento Maximum Brut - Sparkle 2018
    Trento Giulio Ferrari Riserva del Fondatore Extra Brut 2006 - Sparkle 2018
    Trento Riserva Pian Castello Brut 2012 - Sparkle 2018
    Trento Riserva Masetto Privé Dosaggio Zero 2008 - Sparkle 2018
    Trento Pian Castello Rosé Brut 2011 - Sparkle 2018
    Trento Brut - Sparkle 2018
    Trento Rosé Brut - Sparkle 2018
    Trento Terra di San Mauro Brut - Sparkle 2018
    Trento Riserva Lunelli Extra Brut 2009 - Sparkle 2018
    Trento Monfort Rosé Brut - Sparkle 2018
    Trento Pas Dosé 2012 - Sparkle 2018
    Trento Riserva 1673 Extra Brut 2010 - Sparkle 2018
    Trento Riserva 1907 Brut 2011 - Sparkle 2018
    Trento Morus Brut 2013 - Sparkle 2018
    Trento Morus Rosé Brut 2013 - Sparkle 2018
    Trento OroRosso Extra Brut - Sparkle 2018
    Trento Altemasi Rosé Brut - Sparkle 2018
    Trento Redor Brut - Sparkle 2018
    Trento Antares Brut 2012 - Sparkle 2018
    Trento Antares Rosé Brut 2013 - Sparkle 2018
    Trento 1907 Extra Brut - Sparkle 2018
    Trento Brut - Sparkle 2018
    Trento Brut 2013 - Sparkle 2018
    Trento Riserva Redor Brut 2009 - Sparkle 2018
    Trento Riserva Altemasi Graal Brut 2010 - Sparkle 2018
    Trento Monfort Riserva Brut 2011 - Sparkle 2018
    Trento Brezza Riva Brut - Sparkle 2018
    Trento Altemasi Pas Dosé 2010 - Sparkle 2018
    Trento Talento Cuvée Blanche Brut - Sparkle 2018
    Trento OroRosso Dosaggio Zero - Sparkle 2018
    Trento Rosé Brut - Sparkle 2018
    Trento Cuvée N°2 Extra Brut 2013 - Sparkle 2018
    Trento 1673 Rosé Brut 2011 - Sparkle 2018
    Trento Monfort Brut - Sparkle 2018
    Trento Brut - Sparkle 2018
    Trento Riserva Pas Dosé 2011 - Sparkle 2018
    Trento Domini Brut 2011 - Sparkle 2018
    Trento Domini Nero Brut 2011 - Sparkle 2018
    Trento Extra Dry - Sparkle 2018
    Trento Tananai Brut 2013 - Sparkle 2018

    Cucina & Vini

    è il periodico italiano dedicato al buon bere, alla buona cucina e agli amanti degli itinerari enogastronomici.

    Molto curato, di grande formato, pubblica ampi servizi sulle specialità agroalimentari nazionali e internazionali, ricette e tanti vini, raccontati per territorio.

    Numerose sono le rubriche dedicate a tutti coloro che intendono spendere al meglio il loro tempo libero, all’insegna dei sapori tipici e del buon bere in Italia e all’estero.

    Cucina & Vini è nata nel 1999 e oggi è un bimestrale pubblicato sia in versione cartacea che in formato elettronico.

    I NOSTRI EVENTI

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    NEWS, CURIOSITÀ, ULTIME APERTURE
    Arriva Scabeat! La base romana di Davide Scabin al Mercato Centrale.
    Arriva Scabeat! La base romana di Davide Scabin al Mercato Centrale.
    Sparkleday, 30 novembre 2019 – Roma
    Sparkleday,  30 novembre 2019 – Roma
    Acquolina Ristorante. Domenica 10 novembre cena a quattro mani con Caterina Ceraudo
    Acquolina Ristorante. Domenica 10 novembre cena a quattro mani con Caterina Ceraudo
    Seu Pizza Illuminati – Da novembre aperta anche a pranzo e 7 giorni su 7 a cena
    Seu Pizza Illuminati – Da novembre aperta anche a pranzo e 7 giorni su 7 a cena
    Mostra Mercato Nazionale del Tartufo bianco di Città di Castello. Dal 1° al 3 novembre
    Mostra Mercato Nazionale del Tartufo bianco di Città di Castello. Dal 1° al 3 novembre
    Nel ristorante Jacopa di Roma è tempo di brunch!
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    50 Top Italy, la guida online dedicata ai migliori ristoranti italiani in Italia e nel mondo
    50 Top Italy, la guida online dedicata ai migliori ristoranti italiani in Italia e nel mondo
    Pizza e… Curve! Venerdì 18 ottobre in tutta Italia.
    Pizza e… Curve! Venerdì 18 ottobre in tutta Italia.
    Via Japan, il festival della cucina giapponese a Roma. Officine farneto fino a domenica 13 ottobre.
    Via Japan, il festival della cucina giapponese a Roma. Officine farneto fino a domenica 13 ottobre.
    Appuntamenti – Dao Chinese Restaurant a Roma presenta, Viaggio in Cina con Salvatore Tassa. Martedì 22 ottobre
    Appuntamenti – Dao Chinese Restaurant a Roma presenta, Viaggio in Cina con Salvatore Tassa. Martedì 22 ottobre
    Nasce Gustavolo, la prima App per la ristorazione “made in Campania”
    Nasce Gustavolo, la prima App per la ristorazione “made in Campania”
    A Roma nasce Retropasta il laboratorio di pasta fresca con cucina.
    A Roma nasce Retropasta il laboratorio di pasta fresca con cucina.
    Sella & Mosca e i suoi primi 120 anni
    Sella & Mosca e i suoi primi 120 anni
    #bellenotizie di settembre 2019: Burton Anderson premiato dall’Istituto Grandi Marchi
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    Beluga Bistrot & Terrace a Napoli. Sapori partenopei sotto le stelle.
    Beluga Bistrot & Terrace a Napoli. Sapori partenopei sotto le stelle.
    Appuntamenti – Bio*Sagra for Kids, domenica 29 settembre a Roma
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    A Roma torna Sbanco&Friends – Le cene a 4 mani da Marco Pucciotti & Stefano Callegari
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    A Roma riapre il bar Antonini, più moderno e tradizionale che mai
    A Roma riapre il bar Antonini, più moderno e tradizionale che mai
    Appuntamento – Cucine Aperte Puglia, sabato 28 settembre
    Appuntamento – Cucine Aperte Puglia, sabato 28 settembre
    Appuntamenti – ‘nnumari dal 2 al 4 ottobre a Licata. La festa del Mediterraneo.
    Appuntamenti – ‘nnumari dal 2 al 4 ottobre a Licata. La festa del Mediterraneo.
    Torna Taste of Roma. Dal 19 al 22 settembre all’Auditorium
    Torna Taste of Roma. Dal 19 al 22 settembre all’Auditorium
    Appuntamento – La terra incontra il mare dal 22 al 29 settembre in Sicilia
    Appuntamento – La terra incontra il mare dal 22 al 29 settembre in Sicilia
    Appuntamento – Palcoscenico Frascati, sabato 14 e domenica 15 settembre a Frascati (Rm)
    Appuntamento – Palcoscenico Frascati, sabato 14 e domenica 15 settembre a Frascati (Rm)
    Kettmeir, cento anni di vitivinicoltura a Caldaro
    Kettmeir, cento anni di vitivinicoltura a Caldaro
    Appuntamento – Pizza Romana Day®, giovedì 12 settembre
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    The Court, il regno capitolino del bere miscelato
    The Court, il regno capitolino del bere miscelato
    Appuntamenti – Douja d’Or dal 6 al 15 settembre, Asti
    Appuntamenti – Douja d’Or dal 6 al 15 settembre, Asti
    #LazioPrezioso2019 – intervista a Marco Muscari di Muscari Tomajoli
    #LazioPrezioso2019 – intervista a Marco Muscari di Muscari Tomajoli
    #LazioPrezioso2019 – intervista a Mariano Nicòtina di Poggio alla Meta
    #LazioPrezioso2019 – intervista a Mariano Nicòtina di Poggio alla Meta
    Appuntamenti – Nettuno Winefestival, domenica 1° settembre a Nettuno (Rm)
    Appuntamenti – Nettuno Winefestival, domenica 1° settembre a Nettuno (Rm)

    Sparkle 2019

    La guida, giunta alla diciassettesima edizione, è una selezione dei migliori vini spumanti secchi italiani. Il libro contiene i vini selezionati, divisi per regione e denominazione d’origine, i dati produttivi, l’etichetta, un nostro commento con l’abbinamento al cibo e ovviamente la valutazione in sfere, da una a cinque. La versione cartacea è gratuita.

    La degustazione completa nel linguaggio della sommelery è disponibile sul web senza limiti di spazio, come evidentemente impone il prodotto cartaceo.

    Il collegamento tra i due insiemi di informazioni è realizzato tramite un Qr code, posto accanto al nome del primo vino aziendale in guida, che inquadrato con uno smarthphone o un tablet porta direttamente alla pagine web cercata.

    VIAGGI
    Dimore con Gusto – Bad Moos Dolomites Spa Resort in Val Fiscalina
    Dimore con Gusto – Afternoon tea e galateo al Grand Hotel Majestic “già Baglioni” di Bologna
    Blu Suite Hotel: la rivincita della Romagna.  Ospitalità, sostenibilità e cucina green a Rimini.
    Post Dolomiti Resorts in Alta Pusteria
    Dimore con Gusto – Autunno in Sardegna al Chia Laguna Resort
    Autunno in Puglia – Spa&Wine a Tenuta Moreno, Mesagne (BR)
    SPARKLE 2019, LA GUIDA ALLE MIGLIORI BOLLICINE ITALIANE
    Franciacorta Emozione Brut 2013 - Sparkle 2018
    Franciacorta Nature - Sparkle 2018
    Franciacorta Brut - Sparkle 2018
    Franciacorta Dosage Zéro - Sparkle 2018
    Franciacorta Magnificentia Satèn 2013 - Sparkle 2018
    Franciacorta Pas Dosé 2011 - Sparkle 2018
    Franciacorta Nihil Dosaggio Zero - Sparkle 2018
    Franciacorta Extra Brut - Sparkle 2018
    Franciacorta Dosaggio Zero - Sparkle 2018
    Franciacorta Giósep Brut 2011 - Sparkle 2018
    Franciacorta Sat�n - Sparkle 2018
    Franciacorta Satèn - Sparkle 2018
    Franciacorta Pas Dosé 2012 - Sparkle 2018
    Franciacorta Satèn - Sparkle 2018
    Franciacorta Rosé Brut - Sparkle 2018
    Franciacorta Riserva Qzero Dosaggio Zero 2011 - Sparkle 2018
    Franciacorta Furente Nature Brut 2011 - Sparkle 2018
    Franciacorta Satèn 2013 - Sparkle 2018
    Franciacorta Lihander Brut 2013 - Sparkle 2018
    Franciacorta Cabochon Brut 2012 - Sparkle 2018
    Franciacorta Cuvée Demetra Extra Brut 2011 - Sparkle 2018
    Franciacorta Riserva Aureum Nature Brut 2009 - Sparkle 2018
    Franciacorta Cuvée Royale Brut - Sparkle 2018
    Franciacorta Extra Brut 2012 - Sparkle 2018
    Franciacorta Vintage Brut 2009 - Sparkle 2018
    Franciacorta Brut 2012 - Sparkle 2018
    Franciacorta Rosé Brut 2013 - Sparkle 2018
    Franciacorta Rosé Brut 2012 - Sparkle 2018
    Franciacorta Riserva Armonia Pas Dosé 2010 - Sparkle 2018
    Franciacorta Riserva Origines Pas Dosé 2011 - Sparkle 2018
    Franciacorta DiZeta Dosaggio Zero 2011 - Sparkle 2018
    Franciacorta Rosé Extra Brut 2010 - Sparkle 2018
    Franciacorta Zero - Sparkle 2018
    Franciacorta Satèn - Sparkle 2018
    Franciacorta Cinquanta50 Nature Brut 2013 - Sparkle 2018
    Franciacorta Extra Brut 2011 - Sparkle 2018
    Franciacorta Riserva Casa delle Colonne Brut 2010 - Sparkle 2018
    Franciacorta Zero Cuvée Pas Dosé - Sparkle 2018
    Franciacorta Pas Dosé - Sparkle 2018
    Franciacorta Zero 2013 - Sparkle 2018
    Franciacorta Satèn - Sparkle 2018
    Franciacorta Athena Rosé Brut 2013 - Sparkle 2018
    Franciacorta Pas Dosé 2012 - Sparkle 2018
    Franciacorta Pas Dosé - Sparkle 2018
    Franciacorta Extra Brut - Sparkle 2018
    Franciacorta Gran Cuvée Brut - Sparkle 2018
    Franciacorta Dosage Zéro 2013 - Sparkle 2018
    Franciacorta Ziliani C Rosé Brut 2012 - Sparkle 2018
    Franciacorta Èssenza Dosaggio Zero - Sparkle 2018
    Franciacorta Ziliani C Satèn - Sparkle 2018
    Franciacorta Satèn - Sparkle 2018
    Franciacorta Riserva Cuvée Annamaria Clementi Extra Brut 2007 - Sparkle 2018
    Franciacorta Boschedòr Extra Brut 2011 - Sparkle 2018
    Franciacorta Opera Rosé Brut - Sparkle 2018
    Franciacorta Satèn - Sparkle 2018
    Franciacorta Satèn - Sparkle 2018
    Franciacorta Brut - Sparkle 2018
    Franciacorta Vendemmia Pas Operé Extra Brut 2010 - Sparkle 2018
    Franciacorta '61 Nature Brut 2010 - Sparkle 2018
    Franciacorta Naturae Edizione 2013 - Sparkle 2018
    Franciacorta Rosé Brut - Sparkle 2018
    Franciacorta Pas Dosé 2013 - Sparkle 2018
    SPARKLE 2019, LA GUIDA ALLE MIGLIORI BOLLICINE ITALIANE
    Franciacorta Emozione Brut 2013 - Sparkle 2018
    Franciacorta Nature - Sparkle 2018
    Franciacorta Brut - Sparkle 2018
    Franciacorta Dosage Zéro - Sparkle 2018
    Franciacorta Magnificentia Satèn 2013 - Sparkle 2018
    Franciacorta Pas Dosé 2011 - Sparkle 2018
    Franciacorta Nihil Dosaggio Zero - Sparkle 2018
    Franciacorta Extra Brut - Sparkle 2018
    Franciacorta Dosaggio Zero - Sparkle 2018
    Franciacorta Giósep Brut 2011 - Sparkle 2018
    Franciacorta Sat�n - Sparkle 2018
    Franciacorta Satèn - Sparkle 2018
    Franciacorta Pas Dosé 2012 - Sparkle 2018
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    Franciacorta Rosé Brut - Sparkle 2018
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    Franciacorta Furente Nature Brut 2011 - Sparkle 2018
    Franciacorta Satèn 2013 - Sparkle 2018
    Franciacorta Lihander Brut 2013 - Sparkle 2018
    Franciacorta Cabochon Brut 2012 - Sparkle 2018
    Franciacorta Cuvée Demetra Extra Brut 2011 - Sparkle 2018
    Franciacorta Riserva Aureum Nature Brut 2009 - Sparkle 2018
    Franciacorta Cuvée Royale Brut - Sparkle 2018
    Franciacorta Extra Brut 2012 - Sparkle 2018
    Franciacorta Vintage Brut 2009 - Sparkle 2018
    Franciacorta Brut 2012 - Sparkle 2018
    Franciacorta Rosé Brut 2013 - Sparkle 2018
    Franciacorta Rosé Brut 2012 - Sparkle 2018
    Franciacorta Riserva Armonia Pas Dosé 2010 - Sparkle 2018
    Franciacorta Riserva Origines Pas Dosé 2011 - Sparkle 2018
    Franciacorta DiZeta Dosaggio Zero 2011 - Sparkle 2018
    Franciacorta Rosé Extra Brut 2010 - Sparkle 2018
    Franciacorta Zero - Sparkle 2018
    Franciacorta Satèn - Sparkle 2018
    Franciacorta Cinquanta50 Nature Brut 2013 - Sparkle 2018
    Franciacorta Extra Brut 2011 - Sparkle 2018
    Franciacorta Riserva Casa delle Colonne Brut 2010 - Sparkle 2018
    Franciacorta Zero Cuvée Pas Dosé - Sparkle 2018
    Franciacorta Pas Dosé - Sparkle 2018
    Franciacorta Zero 2013 - Sparkle 2018
    Franciacorta Satèn - Sparkle 2018
    Franciacorta Athena Rosé Brut 2013 - Sparkle 2018
    Franciacorta Pas Dosé 2012 - Sparkle 2018
    Franciacorta Pas Dosé - Sparkle 2018
    Franciacorta Extra Brut - Sparkle 2018
    Franciacorta Gran Cuvée Brut - Sparkle 2018
    Franciacorta Dosage Zéro 2013 - Sparkle 2018
    Franciacorta Ziliani C Rosé Brut 2012 - Sparkle 2018
    Franciacorta Èssenza Dosaggio Zero - Sparkle 2018
    Franciacorta Ziliani C Satèn - Sparkle 2018
    Franciacorta Satèn - Sparkle 2018
    Franciacorta Riserva Cuvée Annamaria Clementi Extra Brut 2007 - Sparkle 2018
    Franciacorta Boschedòr Extra Brut 2011 - Sparkle 2018
    Franciacorta Opera Rosé Brut - Sparkle 2018
    Franciacorta Satèn - Sparkle 2018
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    Franciacorta Brut - Sparkle 2018
    Franciacorta Vendemmia Pas Operé Extra Brut 2010 - Sparkle 2018
    Franciacorta '61 Nature Brut 2010 - Sparkle 2018
    Franciacorta Naturae Edizione 2013 - Sparkle 2018
    Franciacorta Rosé Brut - Sparkle 2018
    Franciacorta Pas Dosé 2013 - Sparkle 2018