Trento Riserva 907 Extra Brut 2018
Grande equilibrio tra finezza e golosità sia al naso che al palato che gode di una freschezza particolarmente bilanciata e invitante, spingendo al riassaggio. Coinvolgente sarà l'incontro con delle cozze ripiene alla spezzina.
- Annata 2018
- Denominazione Trento Doc
- Uvaggio chardonnay
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 5
- Produzione 5.000
- Prezzo (€) 34,20
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Degustazione
Con sboccatura del 2023, si presenta di un bel colore giallo paglierino molto luminoso, accompagnato da un perlage molto fine. Il naso è intenso e ben fuso, subito su aromi fruttati di arancia bionda, gelso bianco, pesca, melone bianco, albicocca, cedro, Limone d’Amalfi e alchechengi che dialogano con note vegetali rinfrescanti di melissa, felce ed erbe aromatiche, tutti percorsi da respiri floreali di biancospino, rosa bianca, acacia e gelsomino. Sono anche presenti sentori di pasticceria da forno, riconosciamo il maritozzo, e di mandorle e nocciole delicatamente tostate e confettate. Chiude su piacevoli note minerali di scisto. Bocca morbida e fresca, di grande finezza e cremosità, di corpo adeguata e bella trama per un insieme ben bilanciato. Ne gode il retrolfatto che ritrova la bella dialettica del naso, godendo anche di una spinta succosa molto invitante, che esalta il palato invitando a un nuovo calice.