Santa Giusta Brut 2019
Ricco e goloso, gioca tra tostature, minerali e dolcezze fruttate profonde e coinvolgenti. In bocca è avvolgente e dal finale chiaro ed etereo. Perfetto per delle costarelle di agnello dorate e fritte, con salsa agrodolce piccante.
- Annata 2019
- Denominazione Vsq
- Uvaggio pinot nero
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 13
- Voto 4
- Produzione n.c.
- Prezzo (€) n.c.
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Degustazione
Giallo dorato carico con perlage sottile, gioca sui toni dolci e scuri di frutto con netti intarsi minerali e delicate tostature, sfumati de respiri di zuppa inglese. Chinotto, arancia rossa, ciliegia, pesca gialla al vino, ciliegia, fico, espresso anche infornato, si fondono con note tostate di pandolce all’uva, di panpepato, con toni di ardesia e tracce di pietra focaia. E ancora granatina, crostata alla confettura di visciole, babà al rum, mentre la dolcezza ricorda pesca, ananas e pera sciroppate, in bel contrasto con mandorle, nocciole, noci brasiliane tostate. Di grande volume, è fresco e salino, vibrante e di tessitura importante, caratterizzato da un ritmo acido-sapido che gioca bene tra succosità e secchezza, con un piglio alcolico, allungando il sorso su note più chiare, mentre asciuga leggermente. Appena in bocca racconta i tratti scuri e golosi del naso, poi si allunga su percezioni agrumate e frutta secca, con finale stretto su salgemma.